Il 20 e il 21 marzo Gualtiero Marchesi The Great Italian sarà proiettato nei cinema italiani. Il film è stato realizzato grazie al sostegno di Cantine Ferrari, Illycaffè, Parmigiano Reggiano e S.Pellegrino.
Quattro marchi di eccellenza dell'enogastronomia made in Italy, che hanno deciso di collaborare aderendo a questo progetto,
tributo a un grande italiano, pilastro della cucina del Belpaese.
Si tratta di un'opera che non celebra soltanto Marchesi, ma tutta la cultura enogastronomica, nell'Anno del cibo italiano che l'
ex Ministro Maurizio Martina ha voluto dedicare proprio al grande cuoco «che ha incarnato davvero i valori di un patrimonio unico facendoli conoscere a livello internazionale».
Come il Maestro ha saputo rivoluzionare la Cucina italiana, oggi sempre più apprezzata a livello mondiale, così realtà come Cantine Ferrari, Illycaffè, Parmigiano Reggiano e S.Pellegrino hanno sempre lavorato al fianco suo e di altri grandi cuochi per sostenere e promuovere lo stile di vita italiano nel mondo.
«Ferrari Trentodoc - ricorda
Matteo Lunelli, presidente delle
Cantine Ferrari - vuole essere ambasciatore dell’Arte di vivere italiana ed è da sempre legato alla ristorazione di eccellenza. Siamo perciò orgogliosi di essere partner di questo progetto che celebra Gualtiero Marchesi, il Maestro indiscusso della Cucina italiana contemporanea. Ho ammirato la sua cultura e la sua creatività ed è stato emozionante poterlo accompagnare alla scoperta della nostra cantina, a Villa Margon, nel cuore dei vigneti Ferrari, e alla Locanda Margon dal suo discepolo Alfio Ghezzi. Porterò sempre con me il ricordo di questi bei momenti passati insieme».
«Ad ogni nostro incontro - ricorda
Andrea Illy, presidente
Illycaffè - Gualtiero amava ricordare una frase che mio padre Ernesto gli aveva detto: "I cuochi sono i chimici dell'intuizione". L'aveva fatta sua, perché in effetti era insieme un artista, uno scienziato e soprattutto un amante del bello e del buono, come dimostrano i piatti e gli insegnamenti che ci ha lasciato. E che custodiremo per sempre».
«È con orgoglio - commenta
Nicola Bertinelli, presidente
Consorzio Parmigiano Reggiano - che il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha scelto di diventare partner di questo ambizioso progetto per celebrare il Maestro Gualtiero Marchesi: cuoco straordinario, uomo colto e sofisticatamente semplice. È stato un onore poterlo ospitare nel nostro territorio per girare le sequenze in caseificio, alla scoperta di una Dop che lui amava tantissimo e alla quale ha riservato un ruolo da protagonista nella sua nuova Cucina italiana. Su tutti, la scelta del Parmigiano Reggiano per la mantecatura del suo piatto più iconico: Riso, oro e zafferano».
«Gualtiero Marchesi ha cambiato la nostra tavola - queste le parole di
Clement Vachon, direttore comunicazione e relazioni internazionali per il gruppo
SanPellegrino - e formato un’intera generazione di grandi cuochi. La sua grandezza è dovuta innanzitutto all’aver plasmato l’idea stessa di alta cucina nazionale. Ha ideato per primo un modello italiano, capace di imporsi con le proprie gambe. Poi Marchesi è stato anche colui che ha riscattato la mansione del cuoco valorizzandone l’importanza. È colui che ha tracciato la strada: il cuoco da semplice esecutore in cucina sarebbe diventato mediatore di cultura, eleganza e ricerca. Gualtiero Marchesi è lo chef che più di ogni altro ha saputo proiettare la cucina sul piano degli altri linguaggi artistici. È per S.Pellegrino un orgoglio partecipare alla produzione cinematografica di un omaggio al nostro più grande cuoco. Grazie Maestro».