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		10/03/2010 17.28
		Il Tar salva l'etichetta dell'olio Indispensabile contro le frodi
		I giudici amministrativi hanno ritenuto che la finalità di assicurare la piena tracciabilità dell’olio di oliva, che è alla base del Decreto ministeriale, è fondamentale e dunque prevale rispetto all’esigenza prospettata dai ricorrenti di non avere a proprio carico eccessivi oneri burocratici

		09/03/2010 17.41
		Bardolino e Chiaretto Vini anticrisi e futuro roseo
		L'Anteprima del Bardolino 2009 a Lazise (Vr) è stata un successo: contesto ineccepibile, settanta aziende, duecento vini in degustazione, 5mila visitatori e 2.500 bottiglie stappate. La vendemmia 2009 ha confermato le aspettative: vini immediati, di buona componente fruttata e acidità ben inserita

		08/03/2010 18.06
		Donne sempre più in campo Il 30% delle imprese è “in rosa”
		Gestite da donne oltre il 30% delle aziende agricole italiane. Nel 2009, dopo il commercio, il settore primario è quello con il più alto tasso di aziende in rosa. Le donne hanno portato sui campi una serie di fenomeni positivi, dall'arte dell'accoglienza a quella della trasformazione dei prodotti

		07/03/2010 17.11
		Riforma e scuole alberghiere Mancano soldi e stage in azienda
		Gli istituti turistico alberghieri hanno bisogno di risorse economiche per formare studenti in grado di entrare nel mondo del lavoro. Troppi istituti sono in condizioni fatiscenti, non hanno aule dotate di attrezzature e strumenti. Troppo pochi anche gli stage e il contatto con il mondo del lavoro

		06/03/2010 17.15
		L’Onav riparte alla grande A Pechino per la formazione
		Partita alla grande la nuova presidenza Onav. In un colloquio con il neopresidente Giorgio Calabrese è emersa l’enorme carica d’entusiasmo che caratterizza i primi giorni di attività. Fra gli obiettivi principali ci sono la formazione, il bere consapevole e il ruolo scientifico dell'associazione

		05/03/2010 12.36
		Le migliori grappe a confronto Torna il Concorso Acquaviti d’oro
		Dopo il successo delle prime quattro edizioni ritorna il Concorso internazionale “Acquaviti d’oro” organizzato dall'Associazione nazionale assaggiatori grappa e acquaviti (Anag). Scopo principale dell'iniziativa è mantenere alta la visibilità dei prodotti premiati e l’immagine di elite del concorso

		04/03/2010 12.20
		C'è la legge sul tasso alcolemico Serve un etilometro omologato
		È stata redatta la legge sui limiti di consumo dell’alcol, senza però aver previsto in alcun modo uno strumento preciso di misurazione, al fine di dare a tutti la tranquillità di poter rispettare la legge: un alcoltest omologato, che sia uguale a quello che devono utilizzare le forze dell’ordine

		03/03/2010 14.33
		Alcol, beve il 17% dei dodicenni In Italia l'eta più bassa d'Europa
		Il rapporto del ministero della Salute al Parlamento rivela che nel 2008 il 17,6% dei giovani di 11-15 anni ha consumato bevande alcoliche, in un'età al di sotto di quella legale per la somministrazione. Sempre più diffusi gli eccessi di alcol fino all'ubriacatura e il consumo lontano dai pasti

		02/03/2010 15.32
		Via libera alla patata Ogm L'Ue mette fine all'embargo
		La Commissione europea ha autorizzato la coltivazione della patata Amflora, geneticamente modificata, prodotta dalla multinazionale tedesca Basf. Approvate anche tre nuove varietà di mais Ogm. La decisione pone fine all'embargo in vigore dal 1998. No dell'Italia, Zaia: «Siamo decisamente contrari»

		01/03/2010 15.05
		Enogastronomia, all'Italia serve un'identità forte e condivisa
		Venezia mette al lavoro il gusto italiano. Partita la seconda edizione di "Gusto in scena", l'evento europeo di Marcello Coronini nato per rafforzare il rapporto tra ristorazione, vino e prodotti di alta qualità nel nome della Cucina italiana che deve puntare sulla tradizione e sulle materie prime

		28/02/2010 18.11
		Mille associazioni gastronomiche o un solo “Gruppo Made in Italy”?
		Uno dei più importanti cuochi italiani che lavorano all’estero, il 36enne Emanuele Esposito, executive chef del ristorante Il Villaggio a Jeddah (Arabia Saudita), prende posizione ed apre un dibattito sul tema della promozione del Made in Italy e sulla valorizzazione della Cucina italiana nel mondo

		27/02/2010 18.30
		Sirene d'oro a Umbria e Sicilia Terre dei migliori oli italiani 2010
		Il premio Sirena d’Oro fruttato leggero è andato all’azienda agraria Calvarone con la Dop Umbria. Alle siciliane azienda Merlino Antonio (Dop Monte Etna) quello del fruttato medio e all'azienda agricola Terraliva di Frontino Giuseppina (Dop Monti Iblei) quello del fruttato intenso

		26/02/2010 17.37
		La tavola in tempo di crisi Le famiglie cambiano menu
		Nel 2009 sei famiglie su dieci hanno fatto tagli alla spesa. Ridotti soprattutto il pesce, la carne, la frutta e la verdura. L'83% sceglie i prodotti alimentari nazionali, soprattutto se tipici e tradizionali mentre il 78% chiede un'etichetta più "trasparente", dove sia indicata la provenienza

		25/02/2010 16.08
		McItaly, incurante delle critiche Zaia sempre più uomo sandwich
		Zaia attacca la sinistra dopo l’interrogazione parlamentare su panino McItaly che chiedeva al governo se sia una buona scelta rendere ambasciatore dei prodotti italiani nel mondo la più grossa multinazionale del fastfood. Per il ministro è un «nuovo Kgb alimentare» e progetta nuovi panini regionali

		24/02/2010 15.40
		Per moda e calcio, niente blocco E i ristoranti possono chiudere...
		Sulla gestione del blocco al traffico di domenica il Consorzio Cuochi e Ristoratori di Lombardia prende una dura posizione sulle "deroghe" concesse a Milano. In una lettera aperta al "Corriere della sera" la protesta di una categoria bistrattata dai politici e dimenticati dai sindacati

		23/02/2010 12.06
		La Romania tassa i fast food Crociata contro il cibo spazzatura
		La tassa, voluta dal ministro della Sanità Attila Czeke, punterà sia su chi produce sia su chi importa questi alimenti con alti livelli di grassi insaturi, zuccheri e additivi. L'ammontare sarà calcolato dal Governo di Bucarest e i ricavati andranno a programmi di educazione alimentare e sanitaria

		22/02/2010 18.39
		Orti garantiti e pranzi sull'Alitalia Jre ambasciatori della qualità
		I Jeunes Restaurateurs d'Europe lanciano nuovi progetti e puntano sul ruolo di rappresentanti del meglio delle produzioni agroalimentari italiane. Accordi con Agia, giovani coltivatori della Cia, e con Buonitalia. 7 nuovi soci e intesa con la Mondadori per l'edizione della nuova Guida sui 79 soci

		22/02/2010 15.33
		Pranzo a casa o al ristorante? Semplicità vs innovazione
		L'indagine, promossa da Rimini Fiera e Fipe, getta luce sugli stili alimentari degli italiani. La casa è il luogo di semplicità e frugalità, il ristorante, invece, di innovazione e scoperta, di convivialità e abbondanza: ci si va per assaporare cose che in casa non si trovano o non si cucinano più

		21/02/2010 17.31
		La cucina, un ambiente domestico che è diventato il centro della casa
		Nelle case contadine la cucina ha sempre avuto un ruolo centrale. Nelle abitazioni delle classi altolocate era tenuta il più lontano possibile dai luoghi di soggiorno. Fra due idee di cucina così diverse, la prima, popolare e contadina, dopo secoli di subalternità culturale ha finito per imporsi

		20/02/2010 14.35
		Successo degli oli Dop? Il segreto è nella ristorazione
		Insigniti della menzione d’onore, in attesa della proclamazione dei vincitori del Sirena d’Oro in programma il 27 febbraio a Sorrento , 58 produttori al Salotto degli Oli Dop a Napoli. A Marisa Laurito il titolo di Donna dell’olio 2010. Inaugurata la scuola di cucina della Charming Italian Chef