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ALIMENTI > CARNE e SALUMI
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24/10/2013 18:29 Confronto tra 5 carni bovine di qualità
alla Braseria di Osio Sotto
Interessante confronto al ristorante bergamasco di Luca Brasi fra diverse specie bovine: Scottona bavarese, Scozzese Igp, Piemontese, Chianina Igp e Wagyulem tipo Kobe. L’importanza della marezzatura e della frollatura

25/09/2013 12:05 Al Bresaola Festival di Sondrio
trionfa l’eccellenza della Valtellina
Bresaola della Valtellina Igp protagonista a Sondrio in occasione del Bresaola Festival. 10mila visitatori in due giorni. Le degustazioni, gli incontri e gli appuntamenti con chef stellati si sono rivelati un successo

18/06/2013 16:41 Carne, non c’è solo l’Angus
Quella inglese è di qualità certa
Per avere una buona carne basta un bovino perfetto. Jolanda de Colò è l’azienda italiana leader in prodotti per alta ristorazione, esclusivista per il mercato italiano dei marchi Beef St. George e Lamb St. Gerge di Eblex

20/12/2012 11:56 Il bue grasso di Moncalvo
La buona cucina dell'Astigiano
Moncalvo è nota ai buongustai per la pregevole cucina. In città è possibile nei ristoranti trovare in lista il "fumante" bollito misto abbinato a salse verdi e rosse. Da non perdere, ogni anno, la fiera del bue grasso

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