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Italia a Tavola

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giovedì 19 aprile 2018 | aggiornato alle 13:54 | 2571 video in archivio
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13/04/2018 17:50 Gelato Festival 2018 con 150 gelatieri
8 tappe tra Italia ed Europa
Prende il via il 20 aprile a Firenze, per concludersi il 7 luglio sempre nel capoluogo toscano, il tour europeo Gelato Festival 2018. L’evento, ideato e presieduto da Gabriele Poli, coinvolgerà in 8 tappe 150 gelatieri

24/03/2018 10:33 Melagrana, ingrediente o condimento
Ideale per sorbetti e granite
Frutto del melograno, è citato anche nella Bibbia. Ottimo nelle insalate e nelle macedonie, è anche adatto alla preparazione di long drink, gelati, granite, sorbetti e altri dessert

17/03/2018 09:52 Dal pinzimonio all'aroma nei sughi
Ogni parte del cipollotto è buona in cucina
La parte finale del cipollotto, bianca o rossa che sia, può essere utilizzata per insalate o pinzimonio; la parte verde è ottima per arricchire di gusto sughi o frittate

16/03/2018 11:50 Dal mare del Nord
il pescato sostenibile di Royal Greenland
Partner della Federazione italiana cuochi, Royal Greenland è tra i maggiori fornitori globali di prodotti ittici. Un’azienda integrata in verticale, responsabile delle specie pescate dalla cattura al prodotto finale

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