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Italia a Tavola

La web tv di enogastronomia, territorio, ristorazione e ospitalità
martedì 20 febbraio 2018 | aggiornato alle 22:40 | 2504 video in archivio
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18/02/2018 09:22 La cipolla, tra salse e soffritti
Uno degli aromi più apprezzati in cucina
Originaria dell'Asia centrale e della Palestina, la cipolla è il più universale degli aromi. La si usa sia cruda che cotta, nelle sue varietà più dolci; ottima per profumare il brodo del bollito

15/02/2018 10:05 Nielsen, 5 nuovi profili di acquisto
Consumatore più attento e informato
“Nielsen, la scienza che sta dietro al prossimo passo” è il claim da cui Giovanni Fanatasia, ad Nielsen Italia, prende spunto per descrivere un momento del mercato “complesso, ma entusiasmante” e segnarne le tendenze

13/02/2018 10:57 Riccardo Felicetti, presidente Aidepi:
«La qualità non conosce frontiere»
Al Pasta Day di oggi a Roma, la Coldiretti insieme al presidente Roberto Moncalvo e al Ministro Maurizio Martina, insegna a leggere le nuove etichette sull'origine del riso e del grano utilizzato per la pasta

08/02/2018 18:30 Non solo buono, ma bello e salutare
Greci parla a tu per tu con la ristorazione
Greci Industria Alimentare, una realtà che dal 1923 ha una chiara mission di fronte a sé: offrire autentiche specialità alla ristorazione. Una realtà che quest'anno ha partecipato alla 42ª edizione di Expo Riva Hotel

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