Italia a Tavola

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domenica 17 dicembre 2017 | aggiornato alle 20:32 | 2434 video in archivio
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23/02/2017 11:58 Testo 270, misuratore preciso e pratico
per un olio di frittura sempre di qualità
Testo 270 misura la % di Tpm, cioè la qualità dell'olio di frittura. Pratico nell'uso, comunica eventuali temperature troppo elevate con segnale acustico e sull'ampio display. Misure sicure anche nel lungo periodo

22/02/2017 12:37 Qualità e sicurezza dei prodotti fritti
Si comincia dalla valutazione dell'olio
Per evitare oli dannosi in fase di frittura, già stati scaldati o costituiti da acidi grassi liberi, è bene rilevare la % di Tpm, ovvero la qualità, dell'olio usato. Per fare questo, uno strumento utile è Testo 270

12/02/2017 10:52 Tecnologie per il caffè 100% made in Italy
La qualità per Astoria parte dalla cultura
Plus 4 Champions, HYbrid, la vintage Sabrina, le tradizionali Calypso e Tanya Caps: queste sono le macchine per caffè che Astoria presenta al suo pubblico, trasmettendo la cultura che sta alla base dell'espresso italiano

30/01/2017 12:20 Carpigiani spegne 70 candeline
Nuovi strumenti per un gelato di qualità
Mantecare piccole quantità di gelato o prepararne uno al caffè in due minuti, Carpigiani vuole raccontare la quotidianità del gelato con i suoi strumenti. A Sigep workshop e conferenze con la Carpigiani Gelato University

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