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PROFESSIONI > BARMAN
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07/02/2016 15:25 Le associazioni aiutano a crescere
Sandra Civieri parla di Abi Professional
La segretaria nazionale di Abi Professional, Sandra Civieri, racconta come il lavoro del barman debba essere sostenuto da una grande passione, che va unita allo spirito di sacrificio e di condivisione

28/01/2016 09:39 Barman italiani che lavorano all'estero
nella squadra di Abi Professional
Anche i barman italiani che lavorano all’estero possono aderire ad Abi Professional. Il barman Salvatore Maggio, che lavora a Londra oltre 10 anni mantiene il suo legame con l’Italia anche grazie all’associazione

27/01/2016 11:49 Cocktail e cibo, abbinarli è un gioco
Per piatti salati meglio drink secchi
Abbinare un cocktail a un piatto non è così insolito, soprattutto se si tratta dell’aperitivo. Julien Colombo, barman del Bobadilla di Dalmine (Bg) e associato ad Abi Professional, racconta la sua tecnica

26/01/2016 12:39 Il barman come uno stilista
crea prodotti e sensazioni uniche
Attraverso i suoi cocktail, il barman rispecchia la società in cui vive e i gusti della clientela. La sua abilità consiste nell’utilizzare sempre i prodotti migliori e nel ricercarne di nuovi, per offrire il meglio

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