Italia a Tavola

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16/09/2013 16:55 Rinnovo del contratto del turismo
Fipe si prepara alla disdetta
È ad un punto morto la trattativa sul contratto nazionale del turismo, con la Federazione italiana pubblici esercizi che più delle altre chiede una decisa revisione delle norme, soffrendo della mancanza di flessibilità del contratto e dei costi elevati che i pubblici esercizi devono sostenere

07/02/2013 16:19 La voce della Brianza
agli Stati generali del commercio
Nel corso degli Stati generali del commercio, svoltisi a Milano, i piccoli commercianti hanno fatto sentire la loro voce, protestando in piazza contro la liberalizzazione delle aperture e contro la Grande distribuzione

30/04/2011 12:03 Pesce crudo al ristorante Il prodotto fresco va “bonificato”
Consumare pesce crudo al ristorante può essere pericoloso. Si rischia di andare incontro agli effetti nocivi di parassiti quali Anisakis e Opisthorchis. I sistemi per prevenire tali casistiche ed evitare intossicazioni sono la cottura o l'abbattimento (portando la temperatura a -20°C per 24 ore)

25/09/2010 17:01 Basta con le sagre "tarocche" Ecco le regole per quelle vere
A Territori in Festival presentato il "Manifesto delle sagre" messo a punto da Fipe, "Italia a Tavola", Fiepet, Pro loco e vari esperti, coordinati dal Gastronauta Davide Paolini. Definiti 7 punti per essere una sagra autentica

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