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lunedì 18 dicembre 2017 | aggiornato alle 15:50 | 2435 video in archivio
PROFESSIONI > PIZZAIOLI
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20/12/2016 15:27 Fortunato Ostacolo, cuoco e pizzaiolo
«A Dubai uso solo prodotti made in Italy»
Arrivato a Dubai quasi per caso, Fortunato Ostacolo ha costruito la sua carriera specializzandosi in ristorazione ma anche in farine e impasti. Al Lounge Cafè Italiano di Dubai propone la vera pizza napoletana

17/12/2016 10:22 Vincenzo Lavecchia tiene alto il valore
della pizza made in Italy a Dubai
A Eataly Dubai Mall il pizzaiolo Vincenzo Lavecchia propone la vera pizza italiana, fatta con ingredienti che arrivano dal Belpaese, ma anche adattata alle usanze del luogo, perché sperimentare per lui è una sfida

19/11/2016 10:29 Buon gusto e sapori del territorio
nelle pizze di Giuseppe Pignalosa
Nelle sue pizze Giuseppe Pignalosa mette tutta la passione per la cucina e l’amore che lo lega al suo territorio. Nel menu della sua pizzeria Le Parùle di Ercolano si trovano anche i primi piatti della tradizione

10/11/2016 16:04 Il futuro della pizza italiana
al centro del simposio di Dubai
Il segreto per differenziare la pizza italiana da tutte le imitazioni nel mondo, è di concentrarsi sulla qualità dell’impasto, quindi del lievito e delle farine. Se ne è discusso a PizzaUp, per la prima volta all’estero

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