Italia a Tavola

La web tv di enogastronomia, territorio, ristorazione e ospitalità
domenica 17 dicembre 2017 | aggiornato alle 06:51 | 2434 video in archivio
PROFESSIONI > PIZZAIOLI
Pagine: 1  |  2  |  3  |  4  |  5  |  Successive >>
06/11/2016 10:52 Maria Cacialli “La figlia del Presidente”
esporta la pizza in tutto il mondo
La passione per la pizza non si improvvisa, Maria Cacialli che ha ereditato il talento dal padre Ernesto, ne è la dimostrazione. La sua pizzeria “La figlia del Presidente” oltre a Napoli, ha aperto anche all'estero

05/11/2016 10:46 Gianfranco Iervolino di Morsi & Rimorsi
«L’impasto è il punto di forza della pizza»
Se il 25% della qualità di una pizza dipende dalla farcitura, il 75% deriva dalla lavorazione dell’impasto; questa la filosofia su cui si basa il lavoro di Gianfranco Iervolino, pizzaiolo di Morsi & Rimorsi a Caserta

29/10/2016 10:28 Le Dop italiane impreziosiscono la pizza
Pasqualino Rossi: «Il Belpaese offre tanto»
Non si discutono le origini napoletane della pizza, ma l’utilizzo di ingredienti da tutta Italia porta a risultati eccellenti. Pasqualino Rossi nelle sue pizze abbina ingredienti del sud, del centro e del nord del Paese

23/10/2016 09:53 Vincenzo Esposito: «La pizza è un’arte
che non si può improvvisare»
Ingredienti selezionati, sempre freschi e di stagione, farine di qualità e la mano del pizzaiolo sono gli elementi che contribuiscono alla buona riuscita della pizza. Vincenzo Esposito racconta così la sua passione

Pagine: 1  |  2  |  3  |  4  |  5  |  Successive >>
CERCA NELLA SEZIONE
Inserisci una o più parola chiave
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548