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06/11/2017 18:33 Roberto Anesi, Miglior sommelier Ais
«Dietro a ogni vino, una storia nascosta»
Miglior sommelier d'Italia Ais, in prima linea ai 30 anni dei Vignaioli indipendenti, il trentino Roberto Anesi racconta quanto sia stimolante essere ambasciatore del vino e quanto conti il servizio in sala al ristorante

28/11/2016 15:01 Antonello Maietta: «Il sommelier di oggi?
Molto competente e versatile»
Competente non solo sul mondo del vino e sulla cucina, il sommelier dei giorni nostri, oltre al giusto abbinamento cibo-vino deve sapere accogleire il cliente; lo conferma il presidente Ais Antonello Maietta

31/12/2015 10:04 Più sinergia tra cuoco e sommelier
per avere sempre il giusto abbinamento
«Si può riuscire a sciupare un vino con un piatto non adeguato, anche se eccellente, e viceversa un piatto eccellente può venire sciupato da un vino non adeguato». Parola del sommelier e ristoratore toscano Massimo Rossi

19/11/2015 15:39 Successo per il 49° Congresso Ais
Maietta: «Banchi d’assaggio affollati»
In occasione di “Enozioni a Milano”, il 49° Congresso nazionale dell’Associazione italiana sommelier, tanti eventi di successo hanno coinvolto oltre 600 appassionati. Il presidente Ais: «Siamo molto soddisfatti»

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