Italia a Tavola

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sabato 25 novembre 2017 | aggiornato alle 06:32 | 2404 video in archivio
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23/11/2017 16:03 Storia e cucina secondo Ernesto Iaccarino
«Oggi è il turno della Dieta mediterranea»
La Cucina italiana, centrale al 29° Congresso della Fic, non può prescindere da una linea guida chiara e sana quale è la Dieta mediterranea. A sostenerlo è il cuoco bistellato Ernesto Iaccarino

23/11/2017 12:33 Fabio Tacchella e la tecnologia in cucina
«Aggiornarsi è rispettare il cliente finale»
Una buona cucina, che si curi anche del benessere del cliente, non può fare a meno di aggiornamenti e tecnologie nuove. Questo è il pensiero che Fabio Tacchella ha espresso al 29° Congresso della Fic

22/11/2017 16:48 Ragunì: «Le competizioni della Nic?
Alta cucina, fiducia e gioco di squadra»
La Nazionale italiana cuochi ha il vento in poppa e, in occasione del 29° Congresso Fic fa il punto della situazione, in vista della finale mondiale del Global Challange Chef di luglio

22/11/2017 14:24 Enrico Crippa, fiero di essere membro Fic
«Una squadra per la nostra ristorazione»
Enrico Crippa, tre stelle Michelin del ristorante Piazza Duomo ad Alba (Cn), è intervenuto al Congresso Fic spiegando la professione di cuoco per i giovani e illustrando le potenzialità del fare squadra

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