Italia a Tavola

La web tv di enogastronomia, territorio, ristorazione e ospitalità
domenica 17 dicembre 2017 | aggiornato alle 07:14 | 2434 video in archivio
RICETTE > PESCE
Pagine: 1  |  2  |  3
29/11/2017 17:14 Fondale roccioso
Un piatto che colpisce per la sua raffinatezza. Un secondo gustoso in cui l'intensità della seppia unita al sapore dei gamberi e dei capperi ci trasporta... in fondo al mare. Di grande ispirazione per i menu delle feste

01/01/2017 10:15 Plancton marino, ostriche e foglie di shiso
Frullare tutto il composto e caricare un sifone. Tenerlo a bagnomaria a 50 gradi. Sulla base del piatto stendere una foglia di shiso, la spuma, quindi le ostriche

16/06/2015 17:23 Filetto di San Pietro
con Datterini Cirio Alta Cucina
Pulire i filetti del San Pietro, salarli, peparli e spolverare con la farina. Soffriggere da ambo i lati, adagiare su una teglia con carta da forno. Nella padella dove abbiamo rosolato i filetti aggiungere un filo d’olio

08/02/2014 17:57 La cucina di mare di Michele Pascale
in due ricette di altissima qualità
Polpetti moscardini con puntarelle ai profumi d'acciuga, e Spaghetti di Gragnano con vongole veraci, zucchine e toma di Lanzo, sono le ricette speciali che propone Michele Pascale, un esperto della cucina di mare

Pagine: 1  |  2  |  3
CERCA NELLA SEZIONE
Inserisci una o più parola chiave
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548