Italia a Tavola

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lunedì 18 dicembre 2017 | aggiornato alle 10:24 | 2434 video in archivio
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03/12/2017 10:08 Imbutini all’oro di Grana Padano Dop
Impasta tutti gli ingredienti sino a che non si forma un palla di consistenza soda. Fai riposare una ventina di minuti. Stendi diverse sfoglie con la macchina per la pasta lasciando uno spessore medio

29/11/2017 17:14 Fondale roccioso
Un piatto che colpisce per la sua raffinatezza. Un secondo gustoso in cui l'intensità della seppia unita al sapore dei gamberi e dei capperi ci trasporta... in fondo al mare. Di grande ispirazione per i menu delle feste

13/01/2017 15:28 La melanzana imbottita
della tradizione siciliana
Antonio Bonadonna, da dieci anni executive chef dell’Abbazia Santa Anastasia sulle colline di Castelbuono (Pa) e affacciata nel Parco delle Madonie, ci propone una ricetta semplice ma di grande gradevolezza

01/01/2017 10:15 Plancton marino, ostriche e foglie di shiso
Frullare tutto il composto e caricare un sifone. Tenerlo a bagnomaria a 50 gradi. Sulla base del piatto stendere una foglia di shiso, la spuma, quindi le ostriche

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