Italia a Tavola

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sabato 16 dicembre 2017 | aggiornato alle 15:48 | 2434 video in archivio
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08/02/2014 17:57 La cucina di mare di Michele Pascale
in due ricette di altissima qualità
Polpetti moscardini con puntarelle ai profumi d'acciuga, e Spaghetti di Gragnano con vongole veraci, zucchine e toma di Lanzo, sono le ricette speciali che propone Michele Pascale, un esperto della cucina di mare

07/12/2013 12:58 Scoglio
Ricetta di Daniel Facen, chef e patron del ristorante Anteprima di Chiuduno (Bg), 1 stella Michelin. Per il latte al rafano: 200 g di latte, 30 g di rafano grattugiato. Fare un’infusione a freddo per 4 ore

30/09/2013 17:47 Enrico Bartolini del Devero
si aggiudica il 10° “Sparkling Menù”
La Patata soffice uovo e uova di Enrico Bartolini, proposta in abbinamento al Villa Franciacorta Emozione Brut millesimato 2008, ha vinto la finale della 10ª edizione del concorso enogastronomico “Sparkling Menù”

23/04/2013 13:56 Orecchiette con le cime di rapa
Le orecchiette con le cime di rapa, chiamate anche "recchitelle" o "strascinati", sono uno dei piatti tipici più rappresentativi della Puglia, in special modo della provincia di Bari; questo primo piatto si prepara in tutta la regione

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