Italia a Tavola

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lunedì 18 dicembre 2017 | aggiornato alle 21:35 | 2436 video in archivio
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06/03/2013 15:32 Come tagliare le verdure
Tagliare correttamente le verdure è indispensabile per poterle cuocere nel modo migliore, inoltre alcuni tagli che vi spiegheremo sono utili anche per la decorazione dei piatti... iniziamo!

03/03/2013 15:45 Glassa all'acqua
La glassa all'acqua è un composto lucido realizzato con zucchero a velo sciolto in acqua calda. La glassa all'acqua è una delle preparazioni più utilizzate in pasticceria per decorare dolci e torte

27/02/2013 15:32 Cuocere al cartoccio
Cuocere al cartoccio è un metodo che unisce i vantaggi della cottura al forno e di quella al vapore. Vediamo come si realizza

24/02/2013 15:32 Ravioli con sogliola e orata
I ravioli con sogliola e orata sono un primo piatto di mare gustoso e raffinato. La preparazione dei ravioli con sogliola e orata è un po' laboriosa ma il risultato ripaga sicuramente tutte le fatiche

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