http://www.italiaatavola.net/ RSS di Italia a Tavola it Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14099 L’Enoteca regionale dell’Emilia Romagna parte per la Russia per promuovere l’enologia della regione a Prodexpo, la principale fiera russa dedicata ai prodotti enogastronomici di tutto il mondo. Fino a Salute http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14097 Secondo uno studio dell'American association for cancer research il consumo di soft drink può aumentare il rischio di sviluppare il cancro al pancreas. La forte quantità di zuccheri, infatti, può accr Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14096 A Trieste (28-30 ottobre 2010) ritorna la 5ª edizione di TriestEspresso Expo, il più importante evento b2b sulla filiera dell'industria del caffè espresso. Tutto il mondo del caffè, dal prodotto agli Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14094 Tastevin oro, argento e bronzo hanno premiato rispettivamente il Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem 2004 di Uberti, l'Oltrepò Pavese Pinot Nero 2005 de Le Fracce e il Garda Classico Chiaretto Mo Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14093 Dal 1° luglio 2010 sarà in vigore il nuovo logo europeo per gli alimenti biologici: una "Eurofoglia" con 12 stelle bianche su fondo verde brillante con al centro una cometa. Il nuovo logo è importante News http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14092 Forza Nuova invia un pacco con carne avariata all'agenzia Adnkronos. Nel plico un volantino del segretario Robero Fiore. L'accusa: la sponsorizzazione offerta dal ministro leghista al McDonald's. La r Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14091 Grazie all’accordo tra Gusto in scena e Slow Food dal 1° al 3 marzo a Venezia i tre grandi cuochi Alfonso Caputo (due stelle Michelin), Luisa Valazza (tre stelle) e Corrado Fasolato (due stelle) prese Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14089 Una settimana di degustazioni originali, workshop e premi ai ristoratori che presentino nel menu fino al 31 dicembre 2010 piatti realizzati con olio Dop salernitano. La provincia cilentana omaggia cos Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14090 L’abbinamento perfetto per le tagliatelle? Ovviamente il Sangiovese di Romagna, che scorre abbondante sulle tavole della Romagna e non solo. Si tratta di un prodotto importante della tradizione romagn Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=13533 Il vitigno Cserszegi è un incrocio tra Irsai Oliver e Traminer Rosso. È stato creato dal famoso enologo ungherese Karoly Bakonyi che iniziò nel 1949 un programma di impianto di cloni di viti italiane Oroscopo http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=13820 L'astrologa Susy Grossi ogni mese interroga le stelle per scoprire cosa bolle in pentola per ognuno dei dodici segni dello zodiaco. Anticipazioni, consigli pratici, le influenze dei pianeti nel corso Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14087 Al via a Tel Aviv, dal 9 all'11 febbraio, Israwine, la fiera internazionale del vino. Tra i protagonisti dell'edizione 2010 i vini biologici del Garda e della Franciacorta della cooperativa Civielle d Salute http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14086 Un gruppo di ricercatori spagnoli, studiando 180 persone obese o sovrappeso, rivela di aver individuato profili genetici associati a una maggiore tendenza a riprendere peso dopo una dieta. In alcuni s Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14085 Un'indagine sul latte alla melamina ha portato alla chiusura di due aziende e al sequestro di 72 tonnellate di prodotto nello stato di Ningxia, in Cina. Altre 100 di latte in polvere contaminato potre Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14084 Vino di buona struttura e moderno ottenuto da uve Aglianico in purezza. Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Bouquet vinoso con profumo delicato di ribes, moderatamente speziato. Sa Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14083 Il 4 febbraio è stato presentato il nuovo Franciacorta Dosaggio Zero delle cantine Mirabella di Rodengo Saiano (Bs). Frutto del lavoro di anni, di 3 enologi, di 3 annate (2000, 2001, 2002) con peculia Beverage http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14082 Si è conclusa il 31 gennaio scorso a Perugia la più importante manifestazione nazionale dedicata ai distillati. 15mila i visitatori (tra cui molti operatori del settore enologico e gastronomico) prese Locali http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14080 Sedici stelle Michelin in Trentino Alto Adige: 4 a Merano. Recentemente hanno ottenuto il riconoscimento il ristorante Sissi e il Castel Fragsburg. A Tirolo (Bz) seconda stella al Trenkerstube all’int Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14070 Mentre resta il nulla dopo gli annunci del sottosegretario Francesca Martini sulla pericolosità di alcuni additivi usati da cuochi molecolari, pubblichiamo tutte le indicazioni sulle centinaia di ingr Locali http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14069 Stefan Pramstrahler, chef del Romantik Hotel Turm di Fiè allo Sciliar (Bz) dal 21 al 24 marzo svelerà i segreti delle erbe delle streghe. Il tema del corso riservato agli ospiti dell'hotel sarà: marin Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=13458 Ristorexpo, il salone dedicato alle attrezzature, prodotti e servizi per la ristorazione professionale al via a Erba (Co) dal 14 al 17 febbraio 2010. Con 200 aziende espositrici, le ultime novità del Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=13510 Icam Linea Professionale propone ai professionisti di pasticceria, gelateria e ristorazione una gamma completa di prodotti estremamente versatili, golosi e di immediato utilizzo che permettono di coni Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14062 Racconta la tua “Ricetta del cuore” e vinci un weekend nella dimora di Giulietta a Verona. È il nuovo concorso culinario per le coppie di innamorati di tutte le età lanciato dall'azienda agricola Mont Turismo http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14078 Lo ha annunciato il ministro Michela Vittoria Brambilla a Bormio. Si deve superare la frammentazione creata da troppe norme regionali diverse fra loro. Nel 2009 il settore ha tenuto meglio in Italia c Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14079 Il torinese Roberto Rabachino, direttore de Il sommelier e presidente dell'Asa, è il nuovo coordinatore Italia Nord Ovest della F.I.S.A.R. È stato eletto in occasione della prima riunione a Vercelli d Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14074 A Lido di Camaiore (Lu), 7-8 marzo, una due giorni di full immersion nel mondo del vino toscano di qualità. Riunite quasi 100 fra le migliori aziende del territorio, dal Chianti Classico a Montalcino, Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=13819 La gastronomia molecolare è conoscenza di come si comporta un alimento quando viene trasformato dai processi culinari, la cucina molecolare italiana originale è innovazione grazie a questa conoscenza Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=13817 Le “rivelazioni” di Striscia la Notizia sugli additivi nella ristorazione sono state un bene perché hanno posto al centro dell’attenzione il problema della trasparenza ma hanno creato una gran confusi Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14077 A febbraio nella capitale parte Wine food fashion grazie all'Associazione arte dei Vinattieri, la Regione Puglia e il Movimento dei turismo del vino. Testimonial del territorio il cuoco Pietro Zito ch News http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=13863 Ravi è un’idea innovativa in quanto rinfresca il vino nel momento stesso in cui viene servito. Infatti non è la bottiglia che viene rinfrescata ma soltanto il vino. Il decanter multifunzione è un acce Locali http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14064 Al via i lavori di rinnovamento dell’hotel di charme di San Cassiano (Bz) in Alta Badia. 13 delle 40 camere già esistenti saranno rinnovate. Da giugno 2010, inoltre, Ciasa Salares offrirà ai suoi ospi Locali http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14060 Per San Valentino la parola d'ordine è stupire. Per questo il Relais Castellare de’ Noveschi ha creato delle proposte davvero speciali per la festa degli innamorati: dalla gita in mongolfiera alla gio Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14076 Nasce il «Roma vino excellence & Merano wine festival". La prima edizione all'Hotel Parco dei Principi, dal 12 al 14 febbraio. L'iniziativa da capo ad Helmut Koecher e Jan D'Agata in collaborazione co Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14075 Rimettevano in vendita prodotti alimentari scaduti dopo aver cancellato o rinnovato l'etichetta. L'accusa è stata mossa dai carabinieri del nucleo antisofisticazioni di Brescia e dai militari di Trevi Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14073 Il Governo cinese ha deciso di alzare i dazi doganali sulle importazioni di prodotti aviari statunitensi dopo un'inchiesta del ministero del Commercio di Pechino. Una misura per contrastare la vendita Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14072 Molto seguiti i corsi che l’Associazione italiana barmen ha tenuto a Riva del Garda (Tn) con sapprofondimenti tematici gratuiti aperti agli operatori del settore e ai visitatori della fiera su tecnich Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14071 Per la prima volta sul palcoscenico di Identità Golose, la cantina di Valdobbiadene (Tv) si è presentata con il meglio della sua rinomata produzione di bollicine e ha ricevuto la visita di importanti Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14068 Dal 28 febbraio al 2 marzo il Centro Fiera del Garda a Montichiari (Bs), nel corso di Aliment 2010, farà da cornice a un evento che mette a confronto gli studenti dei 24 migliori istituti alberghieri Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14066 Dopo la bufala della sottosegretario Martini, che ancora non ha fatto chiarezza sull'ordinanza firmata davanti alle telecamere di Striscia la notizia, Valerio Staffelli va in Spagna per consegnare un Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14067 Con Trentino Wine l'appuntamento è per il 15 marzo a Milano. La prima tappa di questo evento che presenta il meglio della produzione vitivinicola trentina sarà ospitata dalle sale dell’Hotel Nhow. Occ Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14065 Il sistema innovativo prevede la creazione di spazi istituzionali distribuiti nelle 5 province campane in luoghi rappresentativi e strategicamente posizionati lungo i flussi turistici, strutturati per Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14063 Sfiora i 20mila visitatori la 34ª edizione del salone dell’ospitalità professionale di Riva del Garda (Tn), che ha chiuso i battenti con numeri positivi. Percentuali a doppia cifra che, visto il parti Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14061 Alla prima rappresentazione del Don Giovanni alla Scala di Milano, il 30 gennaio scorso, la Mortadella Bologna Igp ha deliziato gli spettatori con preparazioni ad hoc preparate dal cuoco Maurizio Riva Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14059 In Italia è boom per la campagna: cresce il numero degli agricoltori per hobby negli orti coltivati ma anche su internet dove gli italiani si posizionano al quarto posto tra i 72 milioni di visitatori Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14058 Per le speculazioni dei prezzi, nel 2009 persi 7 miliardi, che si aggiungono ai 70 miliardi provocati dal furto di identità del made in Italy. In testa alla classifica dei prodotti che hanno subito il Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14057 Dai sottoprodotti della sua lavorazione è stato ottenuto un additivo il cui utilizzo sembra capace di dimezzare le emissioni di PM10 di motori datati, anche Euro 4 ed Euro 5, senza modifiche impiantis Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14056 La tutela della Pizza napoletana da parte dell'Unione europea, fa notare la Coldiretti, non impedirà che le pizze servite in Italia continuino a essere preparate con ingredienti importati dall’estero. News http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14055 Succede in un bar di via di Tor Cervara, nella periferia est di Roma. Nella zona c’è il campo nomadi della Martora. Un caffè costa 75 centesimi, come si legge sulla tabella. Non è così per gli stranie Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14054 A Verona l’assessorato all’Agricoltura di Vercelli ha organizzato il convegno Rete europea di Province e Città del riso: qualità e nuove tecnologie. Ma nel dibattito non sarà trattata la tracciabilità Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14053 Confagricoltura ha presentato a Verona la polenta Ogm, uguale nel sapore a quella tradizionale ma più sicura per salute e l’ambiente. Per Confagricoltura va superato l’approccio ideologico che ha reso Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14052 Il sistema Italia, in particolare le regioni che hanno prodotti di qualità, devono entrare nel capitale della Grande distribuzione. Secondo l'assessore all'Agricoltura Manzato bisogna acquisire quote Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14051 Il protocollo prevede programmi di ricerca per le imprese agricole del parco, valorizzazione del sistema alimentare locale, valutazione della sostenibilità ambientale, paesaggistica e gestionale delle Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14050 Identità Golose, il Congresso italiano di cucina d’autore, ha portato sul palco decine di cuochi bravissimi che hanno tutti, ognuno con la propria storia e competenza, raccontato cosa sono e cosa sara Libri http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14049 Agostino Iacobucci, cuoco della Cantinella, prima stella Michelin a Napoli, spiega in un dvd Le ricette di Carnevale. In una sequenza semplice e facile da seguire, si potranno imparare i segreti della Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14048 Contro McItaly, il panino “fast and good” distribuito in oltre 400 punti vendita italiani dal colosso americano e patrocinato dal ministro Zaia ora ci si mette anche Sloow Food. Per il presidente Robe Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14047 Il 21 febbraio Castel di Tora (Ri) fa un tuffo nel passato enogastronomico della Sabina. All’entrata del centro storico sarà posto un paiolo di rame gigante che verrà riscaldato da un enorme falò dove Locali http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14046 Il Rosa Alpina di San Cassiano (Bz), con la sua Daniela Steiner beauty spa, è miglior hotel & spa d’Europa, Asia Minore e Federazione Russa secondo lo Spa awards 2010 di Traveller Condè Nast Uk. E ino Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14045 I Carabinieri dei Nas di Napoli hanno chiuso un'azienda di Gricignano di Aversa (Ce) e sequestrati anche 3 quintali di latte di bufala. Il caseificio, infatti, nel ciclo di produzione di mozzarelle e Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14044 La macchina della verità della Coldiretti per le false mozzarelle funziona. Dalle prime prove effettuate su un totale di 18 campioni di mozzarelle provenienti da diversi caseifici ben 5 (quasi un terz Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14043 L’Emilia Romagna è stata ospite d’onore a Identità Golose, il Congresso di cucina d’autore di Milano. Ricco il programma di incontri e degustazioni, forte di un paniere di prodotti tipici che conta be Locali http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14041 Crudo Re è un nuovo format di ristorazione nella centralissima piazza Vittoria a Napoli. Il pesce e la cucina sono i veri protagonosti del locale ed è per questo che sin dalle vetrine esterne, è visib Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14039 Doppio appuntamento con il Made in Italy: a Napoli il 20 e 21 febbraio per il Salotto dell’Olio Dop e il 27 a Sorrento per la proclamazione dei vincitori del Sirena d’oro, vetrina della migliore produ Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14038 Dalle parole ai fatti: il provvedimento del ministro del Turismo Michela Brambilla sta iniziando il suo iter legislativo ed entro l'estate potrebbero esserci 40 nuovi casinò negli alberghi, oltre alla Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14037 “Alti Formaggi”, promosso dalla Regione Lombardia con “L’unione fa la forma”, raggruppa i quattro Consorzi di tutela del Provolone Valpadana, Taleggio, Quartirolo Lombardo e Salva Cremasco. Quattro Do Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14036 È operativo il “provvedimento Zaia” per affidare i controlli sul latte usato per la mozzarella a una commissione ad hoc. Pubblicato sulla Gazzetta ufficiale il decreto del 14 gennaio sulla sospensione Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14035 Il 7 marzo nel castello di Felino (Pr) ci sarà il laboratorio didattico, organizzato dai Musei del cibo della provincia di Parma. I bambini si cimenteranno in esperimenti scientifici dove il comune sa Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14034 Le ricerche sull’effettivo impatto degli insetticidi neurotossici dimostrano in maniera inequivocabile la loro subdola e persistente azione killer per le api e tutti gli insetti utili. Francesco Panel Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14033 Il McItaly, panino all'italiana di McMcDonald’s lanciato da Zaia, fa discutere. E dopo le critiche nostrane di Ermete Realacci (Pd) ora ci si mette anche Matthew Fort, critico gastronomico del Guardia Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14032 Al via il 21-24 febbraio a Rimini la Mediterranean seafood exhibition, salone di tecnologie e prodotti di pesca. In esposizione il meglio dei prodotti ittici freschi, surgelati e congelati, oltre a pi Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14031 La Coldiretti e l’Associazione italiana allevatori (Aia) presentano per la prima volta il 4 febbraio alla Fieragricola di Verona la rivoluzionaria macchina della verità che consente di scoprire se i f Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14030 Tino Vettorello, titolare della Tino Eventi e del ristorante con macelleria Da Tino a Roncadelle di Ormelle, è stato scelto dal Coni per allestire la ristorazione di Casa Italia Atletica alle Olimpiad Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14029 Fontanafredda era presente a Identità Golose, occasione in cui sono state presentate, oltre al bilancio positivo nel 2009, le novità: il cambio di nome Mirafiore & Fontanafredda, i nuovi formati e i m News http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14028 Inalca Jbs, joint venture tra gruppo Cremonini e Jbs, ha inaugurato a Mosca un complesso con il brand Marr Russia: una delle più grandi piattaforme logistiche distributive della Russia per la commerci Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14026 Mentre il sottosegretario Martini continua a tenere il segreto sull'ordinanza che vieta ai ristoranti di utilizzare i tanto discussi additivi, Massimo Artorige Giubilesi, tecnologo alimentare, ritiene Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14025 Polpenazze del Garda (Bs) inaugura il mercato agroalimentare. Ogni domenica dell’anno, dalle 9 alle 19, il centro fieristico si apre a una vera e propria area mercatale che al riparo di accoglienti te Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14024 I Nas della Liguria rendono noti i dati dell'attività svolta in regione per il 2009 nel settore alimentare. Tra i casi: 6 attività chiuse per carenze igienico-sanitarie e strutturali; 41 le persone se Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14023 La classifica Rompiscatole di Greenpeace ha valutato 14 marchi di tonno in scatola più famosi in Italia. 11 finiscono in rosso perché non sono in grado di garantire la sostenibilità del proprio prodot Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14022 Otto pescherecci di Giulianova (Te) sono stati denunciati alla Procura della Repubblica con l'accusa di aver pescato 5 tonnellate di acciughe troppo giovani e sottomisura. La Guardia costiera ha seque Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14020 Testo completo del regolamento del 4 marzo 2008, che aggiorna il decreto ministeriale del 27 febbraio 1996, n. 209, concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione di Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14021 Dopo i tre casi di minorenni ricoverate per coma etilico nelle ultime notti a Firenze, il vicesindaco Dario Nardella vuole verificare gli orari notturni dei negozi che vendono alcolici, per regolament Salute http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14019 Si conferma il legame diretto tra il sesso e cibo: parola di nutrizionisti e sessuologi. Secondo 6 esperti su 10, il cibo è lo specchio dell'eros. Sane abitudini a tavola che per il 44% degli esperti Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14017 Gli additivi autorizzati nell’Unione europea sono identificati con un numero di tre o quattro cifre preceduto dalla lettera E. È un sistema efficiente per identificare una sostanza il cui nome è diver Beverage http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14018 La Federazione italiana dei distributori di bevande rinnova la sua presenza a Pianeta Birra a Rimini dal 21 al 24 febbraio. I temi in dibattito sono quelli concreti: dal credito alla realizzazione di Aggiornamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14016 Gli additivi alimentari sono sostanze impiegate nell'industria alimentare durante la preparazione, lo stoccaggio e la commercializzazione di prodotti destinati all'alimentazione. Il ministero della Sa Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14015 Nel mese della dolcezza e dell’allegria del Carnevale la provincia di Torino propone appuntamenti per turisti buongustai: dalle degustazioni della cioccolateria torinese, al tour nei caffè del centro Editoriale http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=13973 Troppe cose non vanno. Il settore ristorazione è in calo, il turismo nel 2009 ha avuto un tracollo, all'estero non c'è adeguata promozione del Made in Italy, mentre il mondo politico sembra peggiorare Beverage http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14014 I prezzi del caffè a dicembre hanno registrato un significativo aumento. Nel 2010 l’offerta resterà contenuta in ragione di un debole livello di produzione e dei problemi di qualità del raccolto a cau Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14013 È l'ultima modifica genetica con una possibile ricaduta in campo agroalimentare e si deve a Asis Datta del National Institute of Plant Genome Research di Nuova Delhi. I ricercatori indiani hanno ident Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14012 Nuovo strappo dopo quello di Martini & Rossi, Gancia e cooperativa Vallebelbo. È la quarta cantina che esce dal Consorzio di tutela in soli due mesi. Stupisce la decisione perché la Giacinto Gallina è Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14011 Dal 2 al 6 febbraio il Consorzio di tutela del Morellino di Scansano porterà il prelibato nettare della Maremma a New York in occasione della Italian wine week. Il 5 Piero Selvaggio guiderà una degust Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14010 Non solo Chiacchiere al Carnevale di Fano (Pu). La città marchigiana, dal 11 al 14 febbraio, apre le porte a "Dolcie20", la grande festa del cioccolato artigianale: maestri artigiani proporranno le lo Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14009 Dal 5 al 6 febbraio si svolgerà a Palermo Sorsi Iblei, una degustazione del primo vino siciliano Docg: il Cerasuolo di Vittoria. Novità di quest’anno l’abbinamento di ciascun vino ai formaggi Ragusani Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14008 Il bollito misto è uno dei piatti importanti della cucina bresciana. Alla sua composizione contribuiscono vari elementi, sia carnei che vegetali, e anche un paio di spezie. Il giusto accompagnamento d Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=13663 Torna a Fermo dal 13 al 15 marzo "Tipicità", festival dei prodotti tipici delle Marche. Il programma della 18ª edizione si presenta ricco di novità, per tutti i gusti. Le aree espositive, tra le quali Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14007 Dopo tanti anni Emilio Pedron, amministratore delegato del Gruppo italiano vini (Giv), ha deciso di lasciare gli incarichi e le deleghe operative ricoperte nel Gruppo, rimanendo comunque nel Consiglio News http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14006 Con la nuova “McItaly” la grande Dop casearia veneta di latte vaccino debutta nei panini Mac: un hamburger insaporito con una bella fetta di formaggio Asiago fresco e crema di carciofi. L’iniziativa g Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14005 233 chilogrammi di orate, tutte di dimensione inferiore a 20 cm (misura minima dell'orata, secondo il regolamento comunitario) sono stati sequestrati dalla Guardia costiera di Trieste nei porti di Bar Alimenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14004 Non si ferma la protesta contro la decisione del Consiglio di Stato di dare il via libera al mais Ogm in Italia. Per la Cia (Confederazione italiana agricoltori) è necessaria una grande consultazione Enonews http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14003 Sabato 27 febbraio 2010 a Castelvetro (Mo), la seconda edizione dell’evento itinerante “Terre di vite” tra vino, arte e sostenibilità. Degustazioni di vini di alcuni tra i migliori produttori italiani Appuntamenti http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=14002 A Cibus (Parma, 10-13 maggio) saranno presenti le Gdo europee con spazi espositivi. I produttori incontreranno le aziende della ristorazione e il mondo del fuori casa. Tra le novità: la Piazza dei pro