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Le texture non sono solo di Adrià

06/02/2010
Commento alla notizia: Additivi, Striscia rilancia ancora Ma formare è meglio che proibire

Come ho già detto l'attacco è a senso unico contro Ferran Adrià, El Bulli e la cucina molecolare, unici e inequivocabili responsabili della commercializzazione delle Texturas di Albert & Ferran Adria, un "male" importato da poco dalla Spagna che spiega il motivo dell'accanimento di colleghi e critici internazionali, nonchè dell'apertura della rubrica Fornelli Polemici di Striscia La Notizia continuando inconsapevolmente a distruggere l'alta cucina italiana e quindi quel poco che ci rimane di gastronomia internazionale.
Come di consueto, visto la loro politica "attacco sfrenato" a Ferran, El Bulli e Texturas, dimenticano che da anni molto prima della linea di prodotti di additivi dei fratelli Adria, esistevano ed esistono altre realtà importatrici di additivi per la ristorazione/pasticceria.
Ma questo evidentemente non conta! Vediamo se invece di due anni d'attesa riusciamo ad abbassare le prenotazioni ad un anno per cenare a El bulli, grazie ai nostri continui inutili attacchi.... Solo perchè il Laudadio sembra abbia una simpatia particolare per le Texturas di Adria... Che tristezza! N
Dalla Francia: http://www.epicerie-vendee.fr/produits_patisserie_boulangerie-ameliorants_patisserie-M27-34.html
Dalla Germania: http://www.texturepro.de/cms/front_content.php?idcat=41&idartlang=
Ancora dalla Spagna: http://www.sosa.cat/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=16&Itemid=29

 


N K

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