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La colpa non è sempre dei ristoratori...

18/10/2010
Commento alla notizia: Prezzo del vino al ristorante Assoenologi condanna i rincari

Carissimo direttore mi chiamo Enrico e sono un ristoratore. Mi sono trovato per caso a leggere l'articolo del sig. Roberto Vitali riguardante i rincari dei prezzi del vino nei ristoranti e nei vari esercizi commerciali e sono rimasto veramente stupito che un professionista scriva delle cose simili. Innanzitutto da una bottiglia di vino da 0,75 si ricavano solitamente dai 6 ai 7 calici. I ristoranti solitamente rincarano una bottiglia di tre volte rispetto il prezzo di acquisto. Con questa lamentela voglio precisare che non mi sento preso in causa ma era solo un modo per dirle che il consumo del vino non è dato solo dal costo come dice il sig. Vitali e come lei ben saprà, ma soprattutto dalle nuove norme della circolazione stradale che fanno passare tutti per alcolizzati. Mi scuso ancora con lei per lo sfogo ma vorrei che le colpe non ricadessero sempre sui ristoratori.

Enrico
Ristoratore
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