Andar per Ville è progetto culturale e turistico, partito lo scorso 15 maggio e valido fino alla fine del 2015, ideato e promosso dal Centro documentazione Residenze Reali (CdRR) volto a far conoscere la Brianza tramite l'esperienza gastronomica delle Corti Reali, che per un lungo periodo, a partire dal ‘700, hanno dimorato in questa verde valle costruendone il paesaggio, l'economia e la società. Durante le visite guidate alla Villa Reale di Monza o alle antiche ville nobiliari tra cui, giusto per citarne alcune: Villa Antona Traversi a Meda, Palazzo Arese Borromeo a Cesano Maderno, Villa Taverna a Triuggio e Villa Sottocasa a Vimercate, in cui il visitatore potrà scoprire e farsi stupire dalla loro rara bellezza, si accompagneranno le degustazioni di menu d'epoca.
Protagonisti del menu d’epoca sono i ristoranti del circuito “Piatti di Corte”, una iniziativa in cui si propongono piatti tratti dalle ricette dei grandi cuochi delle Case Reali che hanno abitato la Lombardia, reinterpretati in chiave moderna che ha il patrocinio dalla Provincia di Monza e Brianza, dal Comune di Monza e dalla Camera di Commercio di Monza e Brianza, che ha l’intento di promuovere alcuni dei più rinomati ristoranti del territorio in occasione di Expo 2015.
Un autentico connubio tra degustazione di menu e percorsi inediti nella cultura della villeggiatura, un autentico viaggio nel tempo alle radici del nostro presente, alla scoperta dei borghi in cui ciascuna villa si colloca. I ristoranti aderenti al circuito “Piatti di Corte” sono otto e sono stati selezionati in collaborazione con Accademia italiana della cucina - delegazione di Monza e Brianza e con il supporto del Consorzio Cuochi e Ristoratori della Lombardia.
Oltre a Le Cucine di Villa Reale, fanno parte del circuito il Derby Grill, Monza con lo chef Fabio Silva - Cucina sabauda, Il Gusto della Vita, Monza - Cucina sabauda, La Villetta, Monza - Cucina francese, il Ristorante La Piana, Carate Brianza - Cucina asburgica, l’Osteria della Buona Condotta, Ornago con lo chef Matteo Scibilla - Cucina francese e il Saint Georges Premier, Monza - Cucina sabauda di caccia e il servizio di ristorazione presente in Villa Antona Traversi. Gli otto ristoranti hanno inserito nella loro carta il proprio piatto di corte, disponibile tutti i giorni e menu disponibili su prenotazione.
Sono tutti piatti tratti dai ricettari dei grandi cuochi di corte delle case regnanti asburgica, francese e sabauda, reinterpretati in chiave moderna dagli chef. L’obiettivo di “Andar per ville con gusto” è quello di soddisfare il “gusto” del pensiero, oltre quello del palato ed è rivolto a tutti coloro che vorranno partire per questo viaggio nel tempo alle radici del nostro presente. La proposta Andar per ville con gusto con il circuito Piatti di Corte sono presenti nel catalogo Experience dell'offerta Wonderfull Expo 2015, promossa dalla Società Explora.