Che sia un calice di vino e un boccale di birra, Stoccarda - la vivace e cosmopolita capitale del Land - è sempre un passo avanti. Oltre a vantare un’area vitivinicola ricca di tradizione - tra le prime del Sacro Romano Impero al di là delle Alpi - che si fregia oggi di premi e riconoscimenti nazionali e internazionali, Stoccarda non è da meno neppure quanto a birra, tra le eccellenze di città e regione. A raccontare la lunga storia della tradizione enologica di Stoccarda e i suoi vini, c’è il “Museo della Viticultura”, ospitato nell’antica cantina sociale del quartiere di Uhlbach, ai piedi della collina del Württemberg, in mezzo ai vigneti coltivati da secoli. Oltre a ripercorrere il passato della cultura enologica locale, il museo offre la possibilità di chiudere la visita con una piacevole degustazione nella nuova enoteca interna. Va da sé che l’anno in città e regione sia scandito da numerose feste nel nome di Bacco, prima fra tutte lo “Stuttgarter Weindorf”.
Quest’anno la più grande sagra del vino in Germania torna dal 26 agosto al 6 settembre nel cuore della città, dove si potranno degustare oltre 500 prodotti delle regioni Baden e Württemberg. I nettari locali si possono gustare nei classici quartini svevi col manico, i cosiddetti “viertele” o in bottiglia. Gli osti svevi propongono di accompagnarli con gustose specialità locali come kässpätzle (gnocchetti di farina al formaggio), maultaschen (panzerotti Dop), schupfnudeln (gnocchi con crauti) e altre delizie del palato. Spumeggiante come sempre, torna anche il prossimo autunno nell’area del Wasen la “Cannstatter Volksfest”.
La seconda festa della birra più grande della Germania è in calendario dal 25 settembre all’11 ottobre 2015 e la sua 170ª edizione promette ancora 17 giorni di festeggiamenti in un’atmosfera vibrante e genuina. Al centro del Wasen torreggia l’albero della cuccagna - simbolo storico della festa nata per festeggiare un buon raccolto - intorno al quale l’ultimo venerdì di settembre dopo la tradizionale spillatura delle prima botte, aprono i battenti oltre 300 attrazioni tra tende della birra, bancarelle e giostre (per informazioni e prenotazioni:Tel +49 (0)711 22 28 0, hotels@stuttgart-tourist.de, www.stuttgart-tourist.it).
Uno splendido castello sul lago circondato da un parco all’inglese di 250 ettari è invece la cornice d’eccezione offerta dal Monrepos, il castello rococò collegato da maestosi viali alla residenza di Ludwigsburg - uno dei castelli barocchi più grandi d'Europa e il meglio conservato della Germania - e il castello della Favorita. Fatto costruire da Carlo Eugenio in posizione idillica sulle sponde di un lago nel XVIII secolo, la tenuta conta al proprio interno anche l’Azienda vincola del Duca del Württemberg (Weingut Herzog von Württemberg). La tradizione vitivinicola nella regione, che vanta oltre 900 anni di storia, è stata profondamente influenzata dai regnanti che si sono avvicendati sul trono dell’antico regno di Württemberg.
Oggi Carlo, duca del Württemberg, discendente diretto dei re e delle regine del Württemberg, possiede alcuni dei più pregiati e famosi vigneti di tutto il Baden-Württemberg. Questa cantina a conduzione familiare, che conta oltre 350 anni di storia, unisce armoniosamente tradizione, innovazione e qualità. Per scoprire i nettari prodotti dai vigneti intorno al castello, la cantina organizza ogni venerdì del mese una degustazione esclusiva di otto diversi vini, inclusi un selezione di formaggi a latte crudo e una visita guidata della cantina, a 32 euro a persona (Per prenotazioni: Tel +49 7141 22106-0, weingut@hofkammer.de, www.weingut-wuerttemberg.de).
Una magnifica fioritura tutto l’anno, un parco con un patrimonio arboreo di oltre 150 anni, lo splendore del barocco di castello e chiesa e un’atmosfera mediterranea: questa è Mainau, la cosiddetta “Isola dei fiori” del Lago di Costanza. Sull’isola non è solo l’architettura di parchi e giardini a vantare una lunga tradizione. La viticoltura a Mainau racconta infatti una storia di sei secoli, che risale all’Ordine teutonico che vi abitava già dal XIII secolo. Anche dopo il suo scioglimento, i vigneti vennero curati e coltivati fino agli anni ’50 del secolo scorso, quando la coltura venne abbandonata.
È solo nel 1998 che la tradizione enologica dell’isola torna a nuova vita con la piantumazione di 200 vigneti, nucleo originale di quello che oggi è il “Sentiero dei vigneti” (Weinlehrpfad) intorno alla Schwedenturm, l’antica “torre degli Svedesi” costruita nel XVI secolo come punto d’avvistamento verso la terra ferma. Oggi sull’isola vengono coltivati i vitigni bianchi Johanniter e Solari e i rossi Monarch e Cabernet Cortis. Le uve vengono raccolte, lavorate e vinificate sull'isola. I circa 400 litri di vino prodotti sono serviti esclusivamente a Mainau in occasione di eventi di rappresentanza o visite guidate.
Cosa che succede, per esempio, nel corso delle degustazioni organizzate dalla cantina storica Torbogenkeller. Da aprile a ottobre ogni primo e terzo venerdì del mese (senza obbligo di prenotazione, 30 minuti circa a un costo di 5 euro a persona) la cantina organizza degustazioni per singoli visitatori. I gruppi a partire da 10 persone possono scegliere tra la visita guidate in mezzo ai vigneti di Mainau o un viaggio enologico tra i vini del Lago di Costanza con degustazioni, accompagnate su richiesta da una selezione di specialità locali (Per informazioni e prenotazioni: Tel +49 (0)7531 303-0, info@mainau.de, www.mainau.de).
Chi arriva invece a Bad Mergentheim, resta piacevolmente sorpreso dalla pittoresca cittadina nel cuore dell’amabile Valle del Tauber. Oltre al centro storico con le sue case borghesi e palazzi storici, la cittadina, tappa in Baden-Württemberg della famosa “strada romantica”, vanta un’offerta turistica completa, che va dalla cultura alla natura, passando dal benessere fino a una vocazione enologica in grado di convincere i palati più raffinati. Nei dintorni di Bad Mergentheim s’incrociano le tre regioni vitivinicole di Baden, Württemberg e Franconia. La tradizione enologica nella limitrofa zona vinicola di Markelsheim vanta oltre di 950 anni, favorita dalla presenza di calcare conchilifero che costituisce la base per la produzione di uve pregiate.
Ogni anno, tradizionalmente una settimana dopo Pentecoste, Markelsheim festeggia le proprie tradizioni e produzioni enologiche in occasione della festa del Vino, la “Markelsheimer Weinfest”. Produttori locali, banconi gastronomici, musica e sfilate in costume tradizionale sono protagonisti nel centro di Markelsheim, insieme all’ormai immancabile elezione della “Regina del Vino”. La prossima festa del vino si svolgerà dal 20 maggio al 23 maggio 2016. Per un originale soggiorno tra i filari, direttamente tra i vigneti di Markelsheim si trovano due botti di vino da 8mila litri riadattate a piccole unità abitative.
Bad Mergentheim non è solo vino. Ogni anno per l’Ascensione nel borgo Herbsthausen si festeggia per tre giorni la tradizionale festa della birra “Bockbierfest”. Sull'area in cui ha sede la storica fabbrica di birra, la “Herbsthäuser Brauerei”, sorge un grande tendone, sotto il quale fa da protagonista la “Bockbier”, una birra stagionale e forte - prodotta una volta dai monaci durante la Quaresima per sopperire al digiuno - insieme ad altri tipi di birra tutte da provare dal 4 al 6 maggio 2016 (Per informazioni: Tel +49 (0)7931 57-4815, tourismus@bad-mergentheim.de, www.bad-mergentheim.de/it).