Sono ben otto le etichette bio-vegan dell’azienda vitivinicola Ciù Ciù di Offida (Ap) attualmente in commercio. I vini dell’azienda Ciù Ciù, guidata da Massimiliano e Walter Bartolomei (nella foto), sono ormai da molti anni di carattere biologico e a partire dalla vendemmia del 2014 i procedimenti utilizzati nei vigneti dell’azienda e in cantina rispondono anche ai principi bio-vegan.
A mano a mano che la fase dell’invecchiamento procede, accresce così anche il numero delle etichette bio-vegane pronte per essere immesse nel mercato. Nei prossimi anni anche gli altri vini Ciù Ciù, realizzati con uve della vendemmia del 2014 e di quelle successive, potranno definirsi vini bio-vegani. Tra i vini biologico-vegani oggi in commercio ci sono i bianchi Merlettaie Offida Docg Pecorino, Evoè Marche Igp Passerina, Oris Falerio Dop, Tebaldo Marche Igp Bianco e gli spumanti Merlettaie Brut varietà Pecorino e Alta Marea Brut varietà Passerina.
«Coltiviamo vigneti - ha detto Walter Bartolomei, presidente Ciù Ciù - e produciamo vino dal 1970, negli ultimi anni ci siamo concentrati sulla produzione biologica, in particolare dal 1996 abbiamo ricevuto la certificazione e da lì è partito un percorso produttivo che ci gratifica anche dal punto vista commerciale, ma entra in armonia con il territorio e il suo benessere, in particolare emerge un discorso legato alla biodiveristà».
Walter Bartolomei
«I nostri programmi di distribuzione e internazionalizzazione - continua Walter Bartolomei - stanno procedendo positivamente. Crediamo che per raggiungere questi obiettivi oggi sia fondamentale coltivare i vitigni nel pieno rispetto degli equilibri naturali e dell’agricoltura biologica, senza dover ricorrere all’apporto di sostanze chimiche e ricalcando le antiche tecniche contadine italiane, da sempre caratterizzate dal massimo rispetto dell’ecosistema del vigneto. Da parte nostra, fondiamo da sempre la filosofia dell'azienda sul connubio fra la tradizione e la spinta all’innovazione: per noi attuare una produzione dalla connotazione ecosostenibile, che abbia in primo piano il massimo rispetto per l’ambiente e per la natura, è imprescindibile».
Negli ultimi 10 anni i vigneti di proprietà dell'azienda sono passati da 60 a 150 ettari, tutti caratterizzati da coltivazione biologica.
«Il nostro è un territorio che è prevalentemente concentrato nella produzione di vini Doc e Docg, in partciolare gli autoctoni, per quanto riguarda i bianchi Offida Docg Pecorino, che produciamo su una superfice importante; il Rosso Piceno e il Rosso Piceno Superiore, che si producono con uve Montepulciano e Sangiovese, sono altrettato rappresentativi del territorio. Sono tutti vini certificati bio, che commercializziamo da diversi anni e che oggi il consumatore conosce e inizia ad apprezzare per la qualità che esprimono».
Fra i vini biologici Ciù Ciù di maggior successo ci sono i rossi Gotico Rosso Piceno Superiore Dop e Esperanto Offida Doc Rosso. «Il Gotico - continua Walter Bartolomei - nasce dai vigneti di Montepulciano e Sangiovese, più vocati e meglio esposti, siti sulla fascia collinare degradante da Ascoli Piceno verso il mare Adriatico, e si presenta ampio, fruttato e floreale, elegantemente etereo a maturazione, sapido e caldo, di notevole corpo e morbida persistenza gustativa. L’Esperanto è prodotto con uve di vitigni Montepulciano e Cabernet, meticolosamente allevati e vinificati in purezza utilizzando barriques di rovere selezionate e che, una volta uniti, giungono al consumatore dopo ventiquattro mesi di invecchiamento, di cui almeno dodici in bottiglia».
«La nostra distribuzione tiene molto conto del mercato italiano - conclude Bartolomei - siamo molto conosciuti nel territorio e non trascuriamo mai il nostro territorio, ma negli ultimi anni abbiamo sviluppato una rete vendita nazionale che di recente è cresciuta e si è estesa ai paesi del nord europa, ai paesi asiatici e ancora più di recente negli Stati Uniti e in Canada, quindoi anche le vendite all'estero iniziano a essere importanti per la nostra azienda».
Ciù Ciù
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