Uve: 80% Sangiovese, 20% Alicante
Vinificazione: in vasche troncoconiche di acciaio alla temperatura controllata di 28-30°C. A fermentazione ultimata il 50% del solo vino fiore è stato trasferito in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio mentre il rimanente 50% continua l’affinamento in acciaio per 12 mesi
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino
Profumo: sentori di piccoli frutti rossi e sottobosco
Sapore: in bocca esprime la sua natura di vino dai sapori di macchia mediterranea, buona concentrazione ed equilibrio tra trama tannica e acidità
Gradi: 14.5% vol.
Servire a: 16-18°C
Abbinamenti: da provare con paste ripiene e grigliate miste di carne
MEDAGLIA D'ORO - Concours Mondial de Bruxelles 2015
Tenuta Casteani
località Casteani - 58023 Gavorrano (Gr)
Tel 0566 80060
www.casteani.it