Uve: 100% Sauvignon
Vinificazione: diraspatura poi breve macerazione in pressa per 4/6 ore a temperatura controllata di 10°C.
Segue pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata (16°-18°C). Il vino viene poi affinato per 3-4 mesi in acciaio
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli
Profumo: intenso, ricco, non stucchevole, ricorda il peperone giallo, la banana, il melone, la salvia
Sapore: asciutto e nervoso, ma nello stesso tempo morbido, caldo, vellutato, elegante, piacevolmente aromatico e di buona struttura
Gradi: 13% vol.
Servire a: 8-10°C
Abbinamenti: come aperitivo o con con formaggi erborinati o di media stagionatura e pesce di lago o di laguna. Grande vino da crostacei, scampi, aragoste
MEDAGLIA D'ORO - MONDIAL DU SAUVIGNON 2015
Azienda Agricola Ronchi San Giuseppe
via Strada di Spessa 8 - 33043 Spessa di Cividale del Friuli (Ud)
Tel 0432 716172
www.ronchisangiuseppe.com