Uve: 55% Barbera, 45% Bonarda
Vinificazione: ottenuto da uve selezionate, in vecchie vigne a bassa resa, vinificazione in rosso con lunga macerazione controllata per avere un'estrazione selettiva dei tannini più nobili
Invecchiamento: 1 anno in botti di rovere francese
Affinamento: almeno 1 anno in bottiglia
Colore: rosso granato brillante intenso con riflessi aranciati
Profumo: fruttato, intenso, caratteristico e persistente, frutta matura, vaniglia e spezie
Sapore: secco, tranquillo, intenso, persistente, fine, strutturato, fruttato, vaniglia e speziato
Gradi: 13.5% vol.
Servire a: 18°C
Abbinamenti: ideale con arrosti, intingoli, carni rosse e selvaggina in genere e con formaggi stagionati e saporiti
MEDAGLIA D'ORO - SELEZIONE DEL SINDACO 2015
Cantina Valtidone
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