Dalla ristorazione commerciale all'hotellerie, Elior ha compiuto il passo lanciando la nuova divisione interamente dedicata a offrire servizi in partnership per la ristorazione nel comparto alberghiero: Artusia. L'obiettivo è quello di raggiungere le 50-60 strutture gestite nei prossimi cinque anni diventando, di fatto, leader di mercato.
Il Tarantella Marina di Scarlino con cui Artusia ha già avviato una partnership
Soluzioni ad hoc per spingere il tandem accoglienza-ristorazione
Più nel dettaglio, il progetto punta ad assicurare, in un momento di importanza strategica per il mondo dell’hospitality alla vigilia della ripresa dei viaggi di lavoro e piacere dopo la pandemia, soluzioni personalizzate e di alta qualità agli hotel che intendono investire sul proprio servizio di ristorazione, grazie alla profonda esperienza di Elior. A tal proposito, l'offerta alle strutture alberghiere garantita dalla divisione Artusia è caratterizzata dalla costruzione di proposte di collaborazione e format ad hoc per il singolo hotel, sia dal punto di vista del design degli spazi che dell’offerta food & beverage. La forte customizzazione di ogni progetto, unita all’impiego di professionalità altamente specializzate nel settore dell’ospitalità, permette di assicurare un’esperienza unica e di alta qualità dalla colazione, al pranzo, fino all’apertivo e alla cena. Artusia ha già all’attivo alcune collaborazioni pilota con strutture ricettive di alto livello sia nel segmento del turismo d’affari, come il Tocq a Milano (albergo 4 stelle business e lifestyle), che per il tempo libero come il Marina di Scarlino Resort e altri hotel 5 stelle.
La tipologia di hotel in target per la divisione Artusia è principalmente rappresentata dagli alberghi 4 stelle business e dai resort 4 stelle, dove la componente di servizio food & beverage è un elemento fondamentale dell’offerta lungo tutta la giornata. Un ulteriore segmento di interesse è rappresentato dagli hotel 2 e 3 stelle indipendenti, dove l’offerta innovativa di Elior può assicurare positive sinergie nel garantire una ristorazione sostenibile e di alta qualità.
La proposta food del ristorante Tarantella in collaborazione con Elior-Artusia
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Il ristorante Tarantella all'interno del Marina di Scarlino Resort
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Il ristorante Tarantella all'interno del Marina di Scarlino Resort
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Rosario Ambrosino (Elior): «Puntiamo a diventare i partner degli hotel a trazione ristorativa»
«Il mondo dell’hotellerie, dopo la pandemia, si trova di fronte ad una sfida di innovazione e rinnovamento del proprio modello di business e di servizio. La ristorazione diventerà sempre più importante nel guidare le scelte dei clienti e sarà cruciale mettere a disposizione delle strutture alberghiere competenze professionali specifiche in grado di rispondere alla nuova domanda. Il nostro obiettivo è diventare veri e propri partner dei nostri clienti del settore hotel, mettendo a loro disposizione la nostra specializzazione nel food & beverage, l’orientamento all’innovazione continua e la capacità di assicurare efficienza e sostenibilità alle operations. Tutto questo coniungato con un approccio tailor made in grado di creare progetti di ristorazione su misura, in grado di valorizzare le specificità e posizionamento di ogni singola realtà ricettiva», ha sottolineato Rosario Ambrosino, amministratore delegato di Elior.