L’insalata di Lusia Igp è un’insalata appartenente alla famiglia Asteracee Lactuca Sativa, e si presenta nelle due varietà: Capitata o Cappuccia e Crispa o Gentile. La prima varietà si caratterizza per foglia ondulata e compatta, con margine intero, di un colore verde medio brillante soggetto a sensibili variazioni in relazione all’andamento climatico; la seconda invece per foglia bollosa con margine frastagliato, di colore verde chiaro brillante, comunque anch’essa soggetta a variazioni a seconda del clima.



La zona di produzione ha luogo nei comuni di Lusia, Badia Polesine, Lendinara, Costa di Rovigo, Fratta Polesine e Villanova del Ghebbo in provincia di Rovigo, e nei comuni di Barbona, Vescovana e Sant’Urbano in provincia di Padova.