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Siad
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Pomodori di Montagano - SCHEDA

 
01 gennaio 2013 | 10:53

Pomodori di Montagano - SCHEDA

01 gennaio 2013 | 10:53
 

Pomodori di Montagano - SCHEDA

Il pomodoro di Montagano

Il pomodoro di Montagano coltivato in terreni sabbio-argillosi che gli conferiscono un sapore dolce. Una volta maturo viene utilizzato per farne conserve. Nel caso si raccolga poco prima della maturazione completa, è ottimo per le insalate

Zona di produzione
Territorio del comune di Montagano (Cb).

Caratteristiche
Forma rotondeggiante molto dolce. Appartiene alla famiglia delle Solanaceae.

Metodiche di lavorazione
Viene coltivato in terreni sabbio-argillosi che gli conferiscono un sapore dolce. Una volta maturo viene utilizzato per farne conserve. Nel caso si raccolga poco prima della maturazione completa, è ottimo per la preparazione delle insalate.

Elementi che comprovano la tradizionalità
Conclamata tradizione orale.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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