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di Fabiano Guatteri
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Solo frutta fresca per i gelati Tonitto
Prodotti di qualità a livello industriale

Solo frutta fresca per i gelati Tonitto 
Prodotti di qualità a livello industriale
Solo frutta fresca per i gelati Tonitto Prodotti di qualità a livello industriale
Pubblicato il 20 aprile 2016 | 17:15

Gusto e qualità sono i tratti distintivi dei gelati dell'azienda genovese, che dal 1939 è cresciuta su scala mondiale. Tra le novità, 3 nuovi gusti per la linea Sorbetto: Mandarino di Ciaculli, Ananas e Mora&Mirtillo

Un gelato o un sorbetto alla frutta si apprezza quando riproduce nel modo più fedele il sapore del frutto con cui è prodotto. Perché ciò sia possibile, occorre utilizzare frutta fresca. Potrebbe sembrare ovvio, però spesso i gelati, anche artigianali, impiegano basi o semilavorati che frutta non sono. Tonitto, azienda gelatiera genovese nata in un piccolo laboratorio nel 1939, per quanto ora sia un’impresa industriale, utilizza unicamente prodotti naturali e non aggiunge additivi o emulsionanti ai gelati garantendo così un alimento sano.



Più in generale, Massimiliano Dovo, direttore della produzione, precisa che gli ingredienti utilizzati sono latte italiano, uova fresche da allevamento a terra, frutta fresca e secca controllata lungo tutta la filiera produttiva. La produzione Tonitto ha tre linee, ossia Il Gelato, Il Gelato Yogurt, il Sorbetto. Ad arricchire quest’ultima sono ora disponibili tre nuovi gusti presentati presso La scuola di cucina di Sale & Pepe. Le nuove varietà sono Mandarino di Ciaculli (presidio Slow Food), Ananas e Mora&Mirtillo.



Il laboratorio del 1939 ora è diventato una realtà industriale che produce 7mila litri di gelato all’ora, distribuiti oltre che in Italia, in vari Paesi europei, in Medio Oriente, in Sud America e in Giappone. Presente anche nella Gdo, Tonitto dimostra che a livello industriale si può ottenere la massima qualità. L’azienda è inoltre un esempio di attenzione alla salute del consumatore e anche di sostenibilità, in quanto l'attuale stabilimento è alimentato in parte da un impianto fotovoltaico; è inoltre in via di progettazione una nuova sede, concepita secondo una moderna filosofia di sostenibilità ambientale ed efficientamento energetico con strumenti e impianti a consumo ridotto e CO2 free.


Tonitto 1939
via Nostra Signoria di Lourdes 5 - 16152 Genova
Tel 010 6509494
www.tonitto.com
info@tonitto.com

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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