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Gelato Festival, prima tappa a Firenze
Di Pannocchietti e Rabatti i migliori gusti

Gelato Festival, prima tappa a Firenze 
Di Pannocchietti e Rabatti i migliori gusti
Gelato Festival, prima tappa a Firenze Di Pannocchietti e Rabatti i migliori gusti
Pubblicato il 26 aprile 2017 | 12:23

Ricotta azteca al bergamotto di Carmelo Pannocchietti e Ettamo fragola di Roberta Rabatti sono i migliori gusti della tappa fiorentina, la prima del Gelato Festival 2017 che ora si trasferisce a Roma

Due gusti escono dalla tappa di Firenze di Gelato Festival e volano alla finale europea che si terrà al piazzale Michelangelo dal 14 al 17 settembre, uno per la categoria Senior, prodotto da maestri gelatieri con una o più gelaterie avviate e anni di esperienza, e uno per la categoria Emergenti, prodotto da gelatieri ai primi passi.

Gelato Festival, chiusa la tappa di Firenze Pannocchietti e Rabatti i primi premiati
Roberta Rabatti e Carmelo Pannochietti

Vince per la categoria Senior il gusto Crema di ricotta azteca al bergamotto prodotto da Carmelo Pannochietti della gelateria Arà: è Sicilia di Firenze, un gusto che unisce due materie prime provenienti da località molto lontane tra loro: la ricotta dei monti Iblei siciliani e il cioccolato modicano, di origine azteca, importato in Sicilia dagli spagnoli. Insieme alla freschezza e aromaticità del bergamotto calabrese.

Vince per la categoria Emergenti il gusto Ettamo fragola prodotto dalla gelatiera Roberta Rabatti della gelateria Ettamo Fragola prossima apertura a Firenze, un Sorbetto di fragola al 60% di frutta con glassa di aceto balsamico e scaglie di cioccolato fondente.

I campioni sono stati premiati dal presidente del consiglio della Regione Toscana Eugenio Giani che ha spiegato: «Il gelato è l’ambasciatore di Firenze nel mondo, e non tutti sanno che il gelato, così come lo conosciamo oggi, è nato nella nostra città, dove l’architetto Bernardo Buontalenti inventò la crema fredda, diventata oggi famosa come Crema Buontalenti e la portò alla corte di Francia con Caterina de’ Medici. Ci fa piacere che la manifestazione cresca nel tempo».

Menzione speciale ai seguenti gusti:
  • Giuria Tecnica Categoria Senior - Crema catalana di Monia Bellagamba della gelateria La Piazzetta di San Miniato
  • Giuria Tecnica Categoria Emergenti - Tropical Sunshine di Nithin Kumar Chinthala della gelateria Futura dall’India
  • Giuria Popolare Categoria Senior - Fior di Sambuco di Carla Maria Moretti della gelateria Agriturismo Il Palazzini di Bibbona
  • Giuria Popolare Categoria Emergenti - Mascamore di Veronica Maggiorelli della gelateria Fredo di Pienza

Nell’ambito della cerimonia sono stati conferiti i premi degli eventi collaterali:
  • L'appassionante sfida del Tonda Challenge proposta da Ifi ha visto tutti i gelatieri in gara divertirsi e sfidarsi nella creazione della coppetta perfetta da 60 grammi. Si è aggiudicato la Spatola d'Oro Carmelo Pannochietti della gelateria Arà: è Sicilia di Firenze.
  • Premio speciale a @marigoldff vincitore del concorso #assaggiaescatta realizzato in collaborazione con igersFirenze per la foto più cliccata dagli instargamers
  • Menzione speciale a @andreadovichi che nell’ambito del concorso #assaggiaescatta realizzato in collaborazione con igersFirenze ha realizzato la foto più rappresentativa della manifestazione

Prossima tappa, Roma dal 29 aprile all'1 maggio

Per informazioni: www.gelatofestival.it

© Riproduzione riservata

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