Il maestro pasticcere ha proposto sul suo profilo Instagram una creazione che punta a mandare un messaggio forte per la salvaguardia del Pianeta e a sostegno del “polmone del mondo” che sta bruciando.
«Nella convinzione che ciascuno di noi - scrive
Iginio Massari nel suo post sotto al video che offre una panoramica sul suo piatto - nell’alveo stretto della propria competenza professionale e umana sensibilità, debba contribuire alla salvaguardia del pianeta, favorendo le doverose attenzioni, affinché non si dimentichi cosa siamo e dove cresciamo, ho così inteso esprimermi. Il mio dolce (mousse al pistacchio mousse al cioccolato, Pan di Spagna, bacio di dama meringata, bagna all'arancia e cioccolato) non in vendita, è la personale espressione del timore, del dato di realtà che si sublima in creazione opinabile: tuttavia, e solo, un invito all’impegno e alla presa di consapevolezza più diffusa”.
Il dolce di Massari pubblicato sul suo profilo
Massari non è l’unico personaggio noto ad esporsi su questioni politiche o di interesse pubblico. Il suo dolce è solo l’ultimo (in ordine temporale) stratagemma culinario per mandare messaggi al mondo o per celebrare qualche particolare successo. Tra le ultime creazioni ricordiamo il piatto proposto dal cuoco
Gianni Tarabini per omaggiare Milano-Cortina che ospiteranno nel 2026 le Olimpiadi invernali.