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di Gianni Paternò
di Gianni Paternò

Cupitur, frutta tropicale in Sicilia
Tra le eccellenze spiccano mango e litchi

Pubblicato il 09 agosto 2018 | 16:29

La Sicilia con la sua biodiversità e le sue caratteristiche pedoclimatiche si presta a coltivare quasi tutto e si scopre terra ideale per la frutta tropicale, come ha ben capito Pietro Cuccio, un architetto siciliano.

Cuccio, quasi giramondo fin da bambino, ha vissuto a lungo in stati esteri per esercitare la sua professione. In questo modo viene a contatto nell’America latina, Perù specialmente, col mondo della frutta tropicale, di cui è facile innamorarsi. Però è nelle isole Hawai che comincia questa avventura di coltivarla, dedicandosi ai mango, litchi e rambutan specialmente.

(Cupitur, frutta tropicale in Sicilia Tra i prodotti spiccano il mango e il litchi)

Nel 2002 torna in Sicilia per motivi familiari, fare l’architetto non è facile e per questo motivo rispolvera la sua esperienza di coltivatore, prende contatto con l’Università di Palermo ed individua nel comune di Caronia, nel litorale nord della provincia di Messina, il territorio ideale per coltivare il suo sogno.

Realizza le strutture metalliche per reggere le reti ombreggianti che proteggono anche dal gelo, pianta parecchie varietà di mango e di altra frutta esotica per sperimentare e individuare quelle che producono meglio.

Oggi Cupitur, l’azienda di Pietro Cuccio, è di 3 ettari produttivi che stanno diventando 9 perchè la frutta che produce non ha niente a che vedere con quella di importazione che troviamo al mercato.

Pietro Cuccio (Cupitur, frutta tropicale in Sicilia Tra i prodotti spiccano il mango e il litchi)
Pietro Cuccio

Il motivo è semplice: le varietà sono quelle più adatte, la raccolta avviene a maturazione e non allo stato ancora acerbo e poi il vero miracolo lo compie la terra di Sicilia, che saputa interpretare con scienza ma anche con passione, produce prodotti dell’agricoltura di grande pregio e deliziosi gusti.

La produzione è per il 40% di mango da 8 varietà che danno frutti succulenti, dolci al punto giusto, profumatissimi e per niente fibrosi; altro 40% è di litchi, o lychee all’inglese, dal delicato sapore di moscato e profumo di rosa; il resto altra frutta come avocado, longan, chicozapote, carambola.

Tutta la coltivazione è di tipo ecosostenibile per rispettare il territorio e la salute del consumatore. Si verificano i vari parametri utili alla coltivazione onde diminuire, anche con tecniche appropriate come la fertirrigazione sotterranea, i consumi di acqua e di fertilizzanti, si adottano metodologie di lotta biologica contro la presenza di eventuali parassiti, si preferisce il controllo e non l’estirpazione totale delle specie vegetali spontanee.

(Cupitur, frutta tropicale in Sicilia Tra i prodotti spiccano il mango e il litchi)

Sia il mango che il litchi maturano da agosto ad ottobre ed il litchi siciliano ha l’esclusività di maturare in un periodo in cui nessun’altra parte del mondo lo produce, inoltre i frutti siciliani, perchè di altissima qualità, sono molto più grossi e con semi più piccoli di quelli di importazione; l’avocado matura tra dicembre e aprile.

Purtroppo per noi italiani questa produzione di altissimo pregio, o addirittura unica, va per il 70% all’estero, Svizzera e Germania ne godono di più, il resto al nord d’Italia, praticamente niente in Sicilia. Se si vuole gustare quindi qualcosa di veramente speciale e che ha importanti virtù salutari, allora non resta che rivolgersi direttamente all’azienda, che vi spedirà il prodotto per via aerea.

Per informazioni: www.cupitur.it

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