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Basilico

Basilico
Basilico
Pubblicato il 01 gennaio 2013 | 10:33
Il basilico (Ocimum basilicum L.) è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, normalmente coltivata come pianta aromatica. Originario dell'India, il basilico è utilizzato tipicamente nella cucina italiana, oltre che nelle cucine asiatiche, per via del marcato profumo delle sue foglie, che a seconda della varietà può essere più o meno dolce o pungente.



Il basilico è una pianta erbacea annuale alta fino a 60 cm, con foglie opposte, ovali, lanceolate, a volte bollose, di 2-5 centimetri di lunghezza. Il colore delle foglie varia dal verde pallido al verde intenso, oppure è viola o porpora in alcune varietà. I fusti eretti, ramificati, hanno una sezione quadrata come molte delle Lamiaceae, e hanno la tendenza a divenire legnosi e frondosi.

Principali varietà di basilico

Dop e Igp

Altre varietà

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Alberto Lupini


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