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Pisello

01 gennaio 2013 | 10:27

Pisello

01 gennaio 2013 | 10:27

Il pisello (Pisum sativum L.) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia Fabaceae, originaria dell'area mediterranea e vicino-orientale. La pianta è largamente coltivata per i suoi semi e consumata come legume. Il frutto è un baccello deiscente bivalve, di 4-15 cm di lunghezza, contenente de 2 a 10 semi tondeggianti lisci o rugosi, di 5-8 mm di diametro.



I baccelli presentano differenze morfologiche secondo le varietà; la loro forma generale è dritta o più o meno arcuata, con estremità più o meno affilate o tronche. Presentano generalmente una membrana sclerificata, detta pergamena, che è assente in alcune varietà . Il loro colore è generalmente verde, talora violetto.

Principali varietà di pisello


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Denominazione comunale d'origine (De.Co)

Altre varietà

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