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Pomodoro di Pachino Igp - SCHEDA

01 gennaio 2013 | 10:41

Pomodoro di Pachino Igp - SCHEDA

01 gennaio 2013 | 10:41

Il marchio di Indicazione geografica protetta si rivolge a ben quattro tipologie del pomodoro di Pachino.

  • Tipologia ciliegino: caratteristico per l’aspetto “a ciliegia” su un grappolo a spina di pesce con frutti tondi, piccoli, dal colore eccellente e il grado brix elevato
  • Tipologia costoluto: frutto di grandi dimensioni, leggermente schiacciato, esteticamente molto attraente, dalle coste marcate, di colore verde molto scuro e brillante
  • Tipologia tondo liscio: piccolo e rotondo, di colore verde scuro, inconfondibile per il gusto molto marcato; si presenta in forma sferica e regolare, di piccola pezzatura ed ha una particolare colorazione peculiare che va dal colore rosso acceso al verde intenso in prossimità del picciolo
  • Tipologia grappolo: a grappolo o snocciolato, può essere verde o rosso; Tondo, liscio, dal colore brillante e attraente, con il colletto verde molto scuro

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