Sofidel Papernet
Rational
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 11 luglio 2020 | aggiornato alle 18:49| 66672 articoli in archivio
Allegrini
Molino Quaglia
HOME     ALIMENTI     SALSE e CONDIMENTI
di Vincenzo D’Antonio
Vincenzo D’Antonio
Vincenzo D’Antonio
di Vincenzo D’Antonio

Danicoop fa del San Marzano Dop
l'oro rosso del Made in Italy

Danicoop fa del San Marzano Dop 
l'oro rosso del Made in Italy
Danicoop fa del San Marzano Dop l'oro rosso del Made in Italy
Pubblicato il 16 agosto 2019 | 15:19

Sono decenni che il pomodoro è uscito dal concetto di commodity, andando quindi legittimamente a connotarsi con la declinazione al plurale: i pomodori.

Pomodori di specie differenti, taluni nobilitati dalla denominazione di origine, quando Igp e quando Dop. E principe tra i pomodori che si giovano della Dop, ottenuta nel lontano 1996, è il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino Dop.

Danicoop aggrega circa 70 soci (Danicoop fa del San Marzano Dopl'oro rosso del Made in Italy)
Danicoop aggrega circa 70 soci

Tra le cooperative agricole consorziate, notevole il contributo di Danicoop - presieduta da Paolo Ruggiero - alla comunicazione, alla divulgazione ed alla promozione del San Marzano. Il tutto sublimato nel Pomodoro San Marzano Day giunto in questa stagione estiva alla sua terza edizione. Lodevole l’impostazione dell’evento: focus sul lavoro faticoso e prezioso dei contadini che coltivano con competenza e con passione il San Marzano Dop.

Sguardo attento su tutta la filiera fino a giungere agli anelli a valle del consumo nel canale horeca, con riguardo particolare alle pizzerie di qualità, laddove il consumo quotidiano di San Marzano Dop, indispensabile ai fini del migliore topping per “margherite” ed altre pizze “rosse”, assume quantità rilevanti e tali da incidere sui volumi complessivi di produzione.

Pomodori San Marzano Dop (Danicoop fa del San Marzano Dopl'oro rosso del Made in Italy)
Pomodori San Marzano Dop

Danicoop, Società Cooperativa Agricola, nasce a Sarno, in provincia di Salerno, grazie alla volontà ed alla tenacia di agricoltori che argutamente avvertirono l’esigenza di unire le proprie conoscenze e le peculiari competenze atte a coltivare il Pomodoro San Marzano Dop giovandosi di esperienze accumulate che si tramandano da ben quattro generazioni.

La società cooperativa aggrega oltre 70 soci e governa sia la produzione che la commercializzazione del Pomodoro San Marzano Dop. In coerenza con la grande attenzione allo standing qualitativo ed alla trasparenza dei processi, Danicoop è addivenuta ad una tracciabilità completa dell’intera filiera, certificata da Agroqualità riconosciuta dal Ministero dell’Agricoltura.

La propensione all’innovazione, che il giovane presidente Paolo Ruggiero persegue con sano entusiasmo, ha comportato un ampliamento delle attività della Danicoop. Infatti è attiva da circa due anni la “Gustarosso Academy”, che è scuola di formazione e di addestramento per allievi pizzaioli che qui giungono da tutto il mondo per imparare a fare bene la vera pizza napoletana. Collateralmente nasce Pomodorìa, la prima pizzeria agricola incentrata sul pomodoro, e, con encomiabile attenzione alle esigenze dei forestieri, la Gustarosso Rooms.

Ed è con realtà come la Danicoop che il cosiddetto oro rosso dell’Agro Sarnese-Nocerino ovvero il pomodoro San Marzano non costituisce il negletto retaggio del passato in quest’area così fertile e così tanto laboriosa, bensì ne costituisce il requisito necessario per un futuro prospero che, in tutta evidenza, è già cominciato.

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail
Abbonati alla rivista cartacea in spedizione postale

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


salse pomodori san marzano dop danicoop made in italy commercio export oro rosso dop igp gustorosso societa agricola sarno pizza margherita Agro Sarnese-Nocerino agroqualita ministero agricoltura

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Sky
Sofidel Papernet
Allegrini
Caricamento...
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®