Il Tartufo Bianco di San Miniato ha sette nuovi ambasciatori

A San Miniato (Pi) si è aperta questa mattina la 50ª Mostra Mercato del Tartufo Bianco, ormai una solida tradizione per la cittadina toscana, divenuta insieme alla piemontese Alba (Cn) una delle capitali italiane del pregiato tubero. Tre fine settimana di iniziative, per celebrare una delle eccellenze del territorio, che fanno di San Miniato una delle località di produzione più importanti d’Italia e senz’altro la prima in tutta la Toscana, nel corso dei quali sono attesi circa 100mila visitatori.


Ad aprire la manifestazione, nel Palazzo del Comune, la sottoscrizione del “gemellaggio” tra il Comune di San Miniato e quello di Fermo, con la firma di un accordo da parte dei due sindaci, Simone Giglioli e Paolo Calcinaro, che punta a sviluppare iniziative comuni per la crescita turistica ed economica delle due città. A seguire, la consegna dei riconoscimenti ai nuovi ambasciatori del Tartufo Bianco di San Miniato: il giornalista Mediaset Gioacchino Bonsignore, il nostro direttore, Alberto Lupini, Marco Ardemagni, scrittore e conduttore di Caterpillar, Luigi Terzago, presidente nazionale Fisar (Federazione Italiana Sommelier), il giornalista di Repubblica Giuseppe Calabrese, Alfonso Cauteruccio, presidente di GreenAccord e l’attore Erik Tonelli.


«Il tartufo è un elemento della terra – ha ricordato, nel suo intervento, Alberto Lupini – legato quindi al territorio più di ogni altra cosa ed è anche un elemento che unisce tanti territori d’Italia. Il suo arrivo sulla tavola ne fa anche un elemento di congiunzione tra il territorio, i cavatori e i cuochi. Il valore della cucina rispetto al tartufo si misura con la minor contaminazione possibile: tanto più ci sono storia e tradizione, tanto più si riesce a rendere di qualità e di valore il piatto che viene preparato».


La manifestazione è proseguita con la sfilata degli sbandieratori per le vie della città e il taglio del nastro, che ha dato il via “ufficialmente” all’iniziativa.In apertura della mostra mercato, è stato preparato un brodetto marchigiano al tartufo. Sul palco è intervenuto il presidente del Consiglio regionale toscano, Eugenio Giani, che ha ricordato come san Miniato sia la capitale del tartufo toscano; una regione, la Toscana, dove ci sono altri 40 Comuni che organizzano eventi legati al tartufo.