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In spiaggia vince il pranzo al sacco
Menu light, “insalatone” al top

In spiaggia vince il pranzo al sacco 
Menu light, “insalatone” al top
In spiaggia vince il pranzo al sacco Menu light, “insalatone” al top
Primo Piano del 23 luglio 2019 | 11:19

La tradizione italiana di portarsi da casa il cibo per mezzogiorno per consumarlo in riva al mare resiste nonostante i divieti e i servizi offerti dagli stabilimenti balneari. Gli italiani però dicono addio a polpette e lasagne scegliendo insalate fredde di pollo o di riso, più leggere, salutari e funzionali per mantenere la linea.

In spiaggia comunque vince il pranzo al sacco con menu light e con le “insalatone” al top. Il 28% degli intervistati da Coldiretti/Ikè porta insalata di riso, pollo o insalata di mare, ed appena il 6% le classiche lasagne. In testa alle preferenze per l’ora di pranzo sotto l’ombrellone c’è  l’insalata di riso o pollo o mare, seguita dalla semplice macedonia con il 20% e dalla caprese a base di mozzarella e pomodoro che è un must per il 18%. Ma tra i piatti preferiti resistono anche le ricette più  radicate della tradizione popolare: dalla frittata di verdure o pasta (7%) alle polpette (7%) fino alla parmigiana (7%), tutte a pari merito.

Pranzo al sacco in spiaggia (In spiaggia vince il pranzo al sacco Menu light, insalatone al top)
Pranzo al sacco in spiaggia

La svolta salutista a tavola si sente anche in spiaggia, dove la scelta degli alimenti è orientata dalla ricerca della forma fisica oltre che la praticità.  Il cibo resta comunque un ingrediente importante della vacanza in Italia dove circa 1/3 della spesa turistica viene proprio destinata alla tavola per consumare pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche per cibo di strada o specialità enogastronomiche per un importo complessivo stimato nel 2019 in oltre 27 miliardi all’anno, il massimo storico di sempre.

Non a caso il cibo rappresenta addirittura per quasi un italiano su cinque (19%) la principale motivazione di scelta del luogo di villeggiatura, mentre per un altro 53% costituisce uno dei criteri su cui basare la propria preferenza, e solo un 5% dichiara di non prenderlo per niente in esame secondo l’indagine Coldiretti/Ixè.

I menu preferiti in spiaggia
  • 28%                insalata di riso, pasta, pollo o mare
  • 20%                macedonia
  • 18%                caprese
  • 7%                  frittata di verdure o pasta
  • 7%                  polpette
  • 6%                  parmigiana
  • 6%                  lasagne
  • 8%                  altro o non risponde

© Riproduzione riservata

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