TOKYO -  è stata inaugurata il 2 marzo 2010 la 35ª edizione della manifestazione fieristica Foodex Japan 2010 che si svolgerà sino al 5 marzo presso il Makuhari Messe di Tokyo. Si tratta della manifestazione di riferimento del settore food & ristorazione nell'area dell'Asia-Pacifico che attira circa 90mila buyer professionisti da tutto il mondo e circa 9mila visitatori, la maggior parte provenienti da Korea, Cina e Taiwan.

Negli ultimi anni in Giappone si registra la sempre più ampia diffusione di ristoranti e negozi italiani, quartieri italiani e in generale la tendenza a ricercare 'stili di vita” all'italiana. Il lifestyle italiano gode in Giappone di un'ottima immagine: lo testimoniano i 510 ristoranti italiani o con un nome italiano che sono presenti nella sola città di Tokyo.

Proprio l'apprezzamento del consumatore giapponese per i prodotti tradizionali e l'enogastronomia del Made in Italy fa si che l'Italia possa vantare quote assolute in termini di esportazione di salumi: +13,8% in termini di quantità (prosciutto crudo, pancette ecc.) - dai Istat  riferiti all'anno 2009, elaborati da Assica, olio d'oliva, paste alimentari, formaggi ecc.

è nell'ambito della manifestazione fieristica Foodex, che registra circa 2.400 espositori e 3.400 stand internazionali, che 4 aziende di Parma: Abele Bertozzi Spa, Azienda Agricola Coppini Arte Olearia, Furlotti & c. srl e Zarotti Spa hanno confermato, come nell'edizione 2009, la propria partecipazione, sotto il coordinamento di Parma Alimentare, all'interno dei padiglioni della collettiva italiana Ice. Obiettivo della presenza parmigiana è di certo consolidare i rapporti in essere oltre a valorizzare le opportunità di business in un mercato che, nei primi 9 mesi del 2009,  ha registrato un incremento globale di esportazioni della Provincia di Parma pari al 28,9% - fonte Istat.


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