BOLZANO - Si è conclusa domenica 5 giugno la prima edizione del Festival del gusto Alto Adige nel centro storico di Bolzano. «I tanti visitatori dall'Alto Adige e da ogni angolo del mondo hanno potuto apprezzare nelle quattro giornate del Festival la varietà e la qualità dei prodotti contrassegnati con il marchio di qualità Alto Adige e, malgrado il tempo alquanto variabile, hanno seguito con interesse i vari momenti di informazione e svago dell'ampio programma di contorno». Con queste parole Hansjörg Prast, direttore della Eos - Organizzazione export Alto Adige della Camera di commercio di Bolzano, sintetizza in modo positivo il bilancio della prima edizione del Festival del gusto Alto Adige. «I nostri obiettivi - afferma - sono stati raggiunti».

Un buon ritorno si è avuto anche dalle grandi case dei prodotti nelle quali si sono presentati al pubblico la Mela Alto Adige Igp, il latte e i latticini e lo Speck Alto Adige Igp. La parte del leone al Mondo della Mela in piazza Municipio l'ha fatta la corsa delle cassette di mele, alla quale hanno preso parte anche Benedikt Gramm, già presidente di Eos, e Markus Lanz, il moderatore altoatesino molto noto in Germania, che hanno dato prova di grande abilità. «Ha riscosso grande interesse - nota Christian Fink, responsabile di Eos per la Mela Alto Adige Igp - anche il quiz sulla Mela, grazie al quale si sono potute fornire, in modo leggero e divertente, numerose interessanti informazioni».

Motivo di attrazione e soggetto fotografico preferito alle Delizie del latte nel Palais Campofranco sono state le mucche. «Molto richieste in particolare le mucche di ceramica - ricorda Annemarie Kaser, direttrice della Federazione latterie Alto Adige - che i bambini potevano dipingere dando libero sfogo alla loro fantasia. Abbiamo riscontrato molto interesse anche per le informazioni sull'agricoltura altoatesina: sono stati molti i visitatori che ci hanno chiesto come si svolge il lavoro quotidiano dei nostri contadini».

Grande l'afflusso di pubblico anche nella Casa dello Speck in Piazza Parrocchia. «I numerosi visitatori - ha detto Michael Desaler, direttore del Consorzio tutela Speck Alto Adige - ci hanno confermato che lo Speck Alto Adige Igp si distingue per il suo sapore particolare. Abbiamo inoltre potuto mostrar loro che il nostro Speck non va solo degustato crudo, ma che può essere utilizzato in modo creativo anche in cucina».

Foto: Daniel Werner

Gli amanti del vino e il numeroso pubblico degli esperti e addetti ai lavori hanno molto apprezzato sia la Mostra vini di Bolzano che il Simposio internazionale del Gewürztraminer. «Abbiamo registrato il tutto esaurito già al Wineparty nella serata di giovedì - commenta Helmuth Zanotti, direttore del Consorzio per la tutela dei vini dell'Alto Adige - e il grande afflusso di pubblico è continuato fino a domenica, al Jazz matinée con i produttori di spumante dell'Alto Adige. Un momento di particolare interesse è stata l'escursione nei vigneti a Termeno, durante la quale i partecipanti hanno potuto apprendere tutto quello che c'è da sapere sull'origine del Traminer».

Molti i visitatori anche lungo il Miglio del gusto, dove si sono presentati i prodotti di nicchia. «In tanti hanno degustato e acquistato i nostri prodotti - ricorda Thomas Gänsbacher, responsabile Eos per i prodotti di nicchia - e molto interesse hanno riscontrato sia le dimostrazioni di cottura del pane che il percorso avventura. Grande è stata anche la partecipazione ai corsi brevi che hanno permesso di far conoscere i prodotti di qualità dell'Alto Adige in maniera avvincente e talvolta anche insolita».

«Abbiamo potuto notare in particolare - sottolinea Hansjörg Prast - un grande interesse per il marchio di qualità e per l'origine garantita dei nostri prodotti: sono elementi che contraddistinguono i prodotti di qualità dell'Alto Adige e ai quali i consumatori attribuiscono sempre maggior importanza. In questo l'Alto Adige è all'avanguardia in Europa».

Nel programma di contorno hanno riscosso grande successo le esibizioni culinarie dei cuochi stellati dell'Alto Adige con Markus Lanz. Ad accompagnare questi eventi la presenza di Elisa Isoardi e Luca Gardini, due tra i premiati dello scorso Premio Presonaggio dell'anno di Italia a Tavola.

Notevole anche il gradimento per i numerosi momenti di intrattenimento musicale dal jazz alla musica tradizionale. Nel corso del Simposio del Gusto al Museo Mercantile il pubblico specializzato si è potuto compiutamente informare sui nuovi trend nel settore alimentare.

Promotori e protagonisti
Promotori e protagonisti del Festival del Gusto Alto Adige sono stati i produttori dei prodotti di qualità. L'organizzazione e il coordinamento sono stati curati dalla EOS Organizzazione export Alto Adige della Camera di commercio di Bolzano. Il Festival del Gusto Alto Adige, che si è svolto per la prima volta con questa formula, è stato possibile grazie alla collaborazione e al sostegno della Provincia Autonoma, del Comune di Bolzano e di Alto Adige Marketing.