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Avocado e fragole

Avocado e fragole
Avocado e fragole
Pubblicato il 20 maggio 2009 | 18:02
Ingredienti per 4 persone: 2 avocado, 400 g di fragole, 10 alchechengi, succo di un limone, 100 g di anacardi, 30 g di burro, sale e pepe.

Preparazione: tagliate a metà gli avocado ed eliminate i noccioli. Fate cuocere 8 alchechengi in 30 g di burro per 5 minuti, setacciateli fino a ottenere una salsa. Preparate un'insalata con spicchietti di fragole, 2 alchechengi a rondelle e anacardi. Farcite i mezzi avocado con l'insalata. Unite al succo di un limone un pizzico di sale e la salsa quindi versate il tutto sulla frutta. Completate con una spolverata di pepe e servite.

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