Ingredienti: 250 g di fragole, s50 ml di aceto bianco, 1 pizzico di sale, 2 cucchiaini di pepe nero in grani.
Preparazione: portate a bollore in un pentolino l'aceto con l'acqua, il sale e i grani di pepe. Aggiungete le fragole intere, private del picciolo e lavate. Cuocete per 5 minuti. Versate nei vasi di coserva le fragole con il liquido di cottura, fate raffreddare, chiudete ermeticamente e sterilizzate. Per servire, mettete una fragola in bicchierini da liquore e ricopritela con l'aceto di cottura.