Uvaggio: 100% Pinot nero
Vinificazione: fermentazione a temperatura piuttosto elevata con frequenti rimontaggi del cappello, per una maggiore estrazione di aromi e colori.
Maturazione per circa 15 mesi in piccole botti di rovere
Colore: da rosso rubino a porpora
Profumo: note di mora e frutti di gelso
Sapore: elegante e persistente
Longevità: 10 anni
Gradi: 13,80% vol.
Servire a: 16°C
Acidità totale: 5,40 g/l
Abbinamenti: ideale con pollame, coniglio, vitello, maiale e agnello
8º Concorso Nazionale del Pinot Nero d'Italia
Landesweingut Kellerei Laimburg
Laimburg 6, 39040 Ora/Vadena (Bz)
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