Uvaggio: 40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Crotatina, 5% Oseleta
Vinificazione: prima della pigiatura le uve appassiscono per 4 mesi; fermentazione a temperatura controllata
Invecchiamento: in barrique di rovere per 18-24 mesi
Affinamento: in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso, impenetrabile
Profumo: sensazioni di frutta rossa, di fiori secchi con note di spezie dolci
Sapore: intenso, carica fruttata molto forte con tannicità fitta, fine e avvolgente, ricco e complesso
Gradi: 16% vol.
Servire a: 18-20°C
Acidità totale: 5,95 g/l
Abbinamenti: ideale con carni rosse, ottimo ingrediente e protagonista di risotti
MEDAGLIA D'ORO BiodiVino 2009
Azienda agricola Trabucchi d'Illasi
Località Monte Tenda, 37031 Illasi (Vr)
Tel 045 7833233 - Fax 045 6528112