Uvaggio: 70% Durella, 30% incrocio Manzoni
Vinificazione: pressatura soffice, prima fermentazione in vasche termo-controllate per 20 giorni.
Presa di spuma con i propri lieviti in aprile
Invecchiamento: 24 mesi in bottiglia sui ieviti
Affinamento: in acciaio e in bottiglia
Colore: giallo paglierino
Profumo: fresco, vinoso e leggermente aromatico
Sapore: armonico a medio corpo, giustamente acido, alcolico
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 4-6°C
Acidità totale: 6,3 g/l
Abbinamenti: ideale come aperitivo, con carni bianche pesce e baccalà
Gran medagli d'oro Concorso dei vini di montagna 2009
Fongaro società agricola
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