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Valpolicella Doc Superiore Ripassa 2007 di Zenato

Valpolicella Doc Superiore Ripassa 2007 di Zenato
Valpolicella Doc Superiore Ripassa 2007 di Zenato
Pubblicato il 08 settembre 2009 | 17:13
 Uvaggio: 80% Corvina veronese, 10% Rondinella, 10% Sangiovese
Vinificazione: alla raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura e macerazione sulle bucce, seguono svinatura e pressatura. Poi in acciaio fino a febbraio, quando viene 'ripassato” in macerazione sulle vinacce dell'amarone per 10 giorni. Infine matura per 18 mesi
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: rubino carico
Profumo: intenso, fine e persistente
Sapore: armonico e vellutato, di buon spessore
Gradi: 13,5% vol.
Servire a: 18°C
Abbinamenti: carne grigliata, selvaggina e arrosti

OSCAR DOUJA D'OR 2009

Zenato azienda vitivinicola
via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda (Vr)
Tel 045 7550300 - Fax 045 6400449

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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