Anche la Grappa del Trentino, in particolare quella ottenuta dalle uve di Teroldego, sarà tra i protagonisti del Settembre Rotaliano, appuntamento ormai storico promosso a Mezzocorona (Tn) dalla Pro loco insieme alla locale Strada del vino Teroldego. Dal 4 al 6 settembre nel gradevole borgo trentino saranno molti i produttori di grappa che affiancheranno quelli di vino in vari momenti della manifestazione che di anno in anno ha visto crescere il numero di appassionati e turisti.
La 'dama spiritosa”, alla corte di sua maestà il Teroldego, sarà presente sotto le pergole stilizzate della Trentino marketing disposte a semicerchio negli spazi aperti di Palazzo Martini, dimora di nobili famiglie fin dai primi del 1600, dove saranno proposti in degustazione oltre 30 tipi di Teroldego prodotti dalle cantine della zona e 12 grappe di monovitigno ottenute dalle pregiate uve del Campo Rotaliano. Tutte distillate con il metodo trentino 'bagnomaria Tullio Zadra” e garantite, per quanto riguarda l'origine della materia prima e la qualità, dal Marchio dell'Istituto tutela grappa del Trentino.
Nel corso delle degustazioni gli ospiti avranno la possibilità di approfondire le caratteristiche organolettiche di queste grappe autoctone, frutto di un sapiente e lento passaggio in alambicco da parte dei mastri distillatori trentini. Il Teroldego, capofila di una produzione trentina di acquaviti da uve a bacca rossa, conserva anche nel distillato tutti gli aromi tipici del vino. Meno precisi a volte perché finemente soffusi nel tenore alcolico i sentori di piccoli frutti a bacca rossa (mirtillo e ciliegia in primo piano) si alternano agli speziati delicati e ai floreali, fra i quali, appena percettibile il profumo della viola. La morbidezza della grappa di Teroldego sarà sicuramente apprezzata dal degustatore. Un pregio dovuto all'impiego di vinaccia freschissima e ancora ricca di vino passata nell'alambicco appena uscita dalle presse morbide delle cantine trentine.
Domenica 6 settembre, a partire dalle ore 20, l'Istituto promuove un incontro aperto a tutti dal tema "Far sera grappeggiando", appuntamento per indicare quali siano le caratteristiche della grappa di qualità e in particolare dare informazioni sul corretto sistema di degustazione delle grappe di qualità del Trentino marchiate con il tridente dell'Istituto. La partecipazione a questa manifestazione rientra nelle attività di promozione e sensibilizzazione al consumo di grappa di qualità che l'Istituto di tutela della grappa del Trentino ha intrapreso fin dalla sua nascita.
Fonte: Agi