TORINO - Valorizzare le eccellenze enogastronomiche di Torino e della sua provincia al fine di creare un'immagine del territorio quale meta di turismo enogastronomico in Italia. Questo è l'obiettivo principale del progetto 'Torino, capitale del gusto”, realizzato da Turismo Torino e Provincia in sinergia con la Regione Piemonte, la Provincia di Torino, la Città di Torino e la Camera di commercio di Torino.
La diversità geografica del territorio torinese e del conseguente clima ha prodotto una differenziazione e una varietà nell'offerta di prodotti agro alimentari di alta qualità che ha pochi eguali. Ecco quindi il nascere di una cucina variegata, ma anche genuina, dai sapori forti e nello stesso tempo raffinata degna di un banchetto regale, ma ideale a coronamento di una gita in campagna.
Nella sola provincia di Torino non mancano, infatti, i prodotti (come il Paniere ideato dalla Provincia di Torino), i produttori locali e i punti vendita (dai Maestri del gusto realizzato della Camera di commercio di Torino a Piemonte Eccellenza artigiana voluto dalla Regione Piemonte), le 'strade” (da quella di Colori e sapori alla Strada reale dei vini torinesi sino ai Sentieri dei formaggi), i ristoranti, i corsi di cucina, i musei, le tipicità territoriali, le sagre e importanti eventi come il Salone internazionale del gusto e CioccolaTò, solo per citarne alcuni.
E non mancano i must per un viaggio gustoso a Torino e provincia: il vermouth e l'aperitivo, i grissini, gli antipasti piemontesi, i formaggi di montagna, il bicerin, il cioccolato e i gianduiotti, lo zabaione, la piccola pasticceria, il panettone basso glassato alle nocciole e ben 25 vini Doc tra cui alcuni di viticoltura eroica.
Eccellenze che possono essere apprezzate anche grazie ad una vasta offerta commerciale proposta dagli operatori.
Ma cosa cerca il turista enogastronomico? L'accostamento di stimoli culturali, sportivi e artistici all'aspetto enogastronomico della vacanza, facendo assumere al cibo e al vino un ruolo nuovo: una fonte di sviluppo, sia economico che socio-culturale, per i territori interessati. Senza considerare che il 'gastronauta” ama trascorrere le proprie vacanze anche nei periodi di bassa stagione, come l'autunno e la primavera, destagionalizzando quindi i flussi turistici. 'Torino, capitale del gusto” avrà una 'sezione” dedicata sul sito www.turismotorino.org.
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