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Millefoglie “se ti arriva un amico tra mezz’ora”

Millefoglie “se ti arriva un amico tra mezz’ora”
Millefoglie “se ti arriva un amico tra mezz’ora”
Pubblicato il 03 dicembre 2009 | 11:03
Ricetta natalizia proposta dalla Trattoria San Vitale di Coccaglio (Bs).

Ingredienti (per 4 persone): pan carré di quelli bianchi, morbidi e senza crosta, zucchero al velo, 200 ml di panna della Centrale. Per la crema: 4 tuorli, 100 g zucchero, 50 g farina, 250 ml latte, vaniglia, zeste di limone, cannella

Procedimento: mettere a bollire il latte con gli aromi. Mescolare i tuorli con zucchero e farina. Procedere unendo i due composti e portare lentamente al bollore. Mentre si raffredda la crema, stendere il pan carré con zucchero al velo. Cuocere le sfoglie nel forno. Montare la panna. Unire la crema alla panna e montare la mille foglie.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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