Uvaggio: 100% Marzemino
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, che appassiscono fino a metà-fine gennaio.
Diraspatura e pigiatura, macerazione delle bucce a contatto col mosto per 15 giorni, spremitura e decantazione a freddo
Affinamento: in barrique di rovere, castagno, ciliegio e parte in cisterna di acciaio inox, infine in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: mora di rovo, marasca, fragoline di bosco, confettura di prugne e pomodoro secco
Sapore: dolce, che esalta la ricchezza aromatica, di frutta appassita e sciroppata, note speziate
Servire a: 14-16°C
VINO DELLA CORONA 2010
Toffoli Vincenzo Azienda agricola
via Liberazione 26 , 31020 Refrontolo (Tv)
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