Ricetta elaborata da Michele Di Carlo utilizzando il Vincotto presentato a Milano in un Temporary corner, presso lo spazio Expo 2015, dell'azienda 'Terre del Sud' di Venneri Rocco, prodotto in vigneti con il metodo della coltivazione biologica in applicazione del reg. CEE n. 2092/91 certificata 'Bioagricert”.
Ingrediente: 6 cl di Rum, 3 cl latte di mandorla, 2 cl di vincotto agrodolce, 9 cl succo di pesca
Preparazione: frullare il tutto con ghiaccio e servire in un capiente bicchiere a goblet. Veramente una piacevole sorpresa, ottima da degustare in qualsiasi orario della giornata, per l'ottimo abbinamento degli ingredienti, facilissima da realizzare.